Fine praline punjene ganache kremom sa daškom ruma,nestaju s tanjura brzinom munje,vole ih i djeca i odrasli. Znam da na coolinarci ima brdo recepata kako napraviti praline,sa raznim kremama ,ali eto i moj receptić za ove male slatkiše. Jednostavne za napraviti,samo malo vremena i volje i napravite ih sami,bolje su od kupovnih :)
Fine praline punjene ganache kremom sa daškom ruma,nestaju s tanjura brzinom munje,vole ih i djeca i odrasli. Znam da na coolinarci ima brdo recepata kako napraviti praline,sa raznim kremama ,ali eto i moj receptić za ove male slatkiše. Jednostavne za napraviti,samo malo vremena i volje i napravite ih sami,bolje su od kupovnih :)
Sastojci
Priprema
Krema:
Ugrijati vrhnje za šlag i ubaciti čokoladu za kuhanje natrganu na komade,mješati na laganoj vatri dok se čokolada posve ne otopi,masa mora biti sjajna i bez grudica. Odložiti sa strane i povremeno promješati,mlako staviti u hladnjak da se ohladi.
Omotač za praline:
Na pari otopiti čokoladu,u potpuno otopljenu čokoladu dodati ulje i dobro izmješati. Maknuti sa strane i ostaviti da se malo rashladi cca do 10 min.
U kalupiće žličicom stavljati čokoladu do polovice,lagano okretati da čokolada dopre u sve utore kalupa.Kalupiće staviti u hladnjak na 10 min da se čokolada stegne.
Dok se čokolada steže,ganache kremu dobro kuhačom izmješajte i dodajte rum,masa mora biti glatka. Kremom napunite špricu i istiskujte u pripremljene kalupiće,vodite računa da ih ne prepunite jer ih morate zatvoriti čokoladom.
Kalupiće stavite na hlađenje u hladnjak na 2 sata ili ako želite u zamrzivač na 20 minuta.
Ja imam silikonske kalupiće iz kojih se laganim pritiskom praline istisnu van.
Količina je dovoljna za 60 malih pralina.
Posluživanje
Zgodne su kao poklon ili jednostavno za slatko iznenađenje djeci nakon ručka. A ni odrasli im ne mogu odoljeti.
Dobar tek !
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara