Prefine germknedle poznato su austrijsko i bavarsko jelo te su posebno popularne zimi.
Klasičan recept germknedli sadrži punjenje sa džemom od šljiva, no kako sam veliki zaljubljenik u čokoladu recept je malo izmijenjen i ovo jelo je pun pogodak za uljepšati hladne zimske dane.
Svakako isprobajte i javite dojmove! :)
Prefine germknedle poznato su austrijsko i bavarsko jelo te su posebno popularne zimi.
Klasičan recept germknedli sadrži punjenje sa džemom od šljiva, no kako sam veliki zaljubljenik u čokoladu recept je malo izmijenjen i ovo jelo je pun pogodak za uljepšati hladne zimske dane.
Svakako isprobajte i javite dojmove! :)
Sastojci
Priprema
U veću posudu stavite 500 g brašna, malo posolite i promiješajte. U sredini navedene smjese napravite udubinu i dodajte prethodno pripremljeni kvasac, šećer, naribanu limunovu koricu, jaje i maslac i preostalo toplo mlijeko. Zamijesite glatko tijesto te po potrebi dodajte još brašna. Tijesto pokrijte i ostavite 30-40 minuta na toplom mjestu.
Idući korak je pripremanje umaka od vanilije. Na umjerenoj vatri zagrijte mlijeko. U drugoj posudi pjenjačom miješajte gustin, šećer i puding od vanilije te po potrebi dodajte i malo vanilijnog ekstrakta. Kada se sjedini dodajte u vruće mlijeko i miješajte na laganoj vatri dok se umak malo ne zgusne.
Nakon što se tijesto dignulo, razdijelite ga na osam do deset jednakih dijelova. Svaki dio je potrebno malo spljoštiti i u sredinu staviti 3-4 kockice čokolade (po izboru, preporučam mliječnu ili za kuhanje) oblikujte okruglice, koje ostavite još 20 minuta kako bi se lijepo formirale.
Knedle kuhajte u posudi za kuhanje na pari 20-ak minuta, obavezno poklopljene ili ih stavite u lonac s kipućom posoljenom vodom i kuhajte 7-10 minuta.
Posluživanje
Prililkom serviranja vruće knedle prelijte umakom od vanilije i pospite makom kojeg ste ranije pomiješali s malo šećera u prahu te oduševite svoje ukućane i prijatelje. Dobar tek! :)
Kako je tebi ispao recept?
3