kako obećah, stavljam recept za ovaj zdravi i jednostavni pjenušavi napitak za sve vas koji volite ovakva pića i koji čekate recept. Jednako je omiljen i ljeti, i zimi. Svima koji vole đumbir i limun ovo je jedan od top napitaka. Probajte, jednostavno je - treba vam samo nešto vremena, komadić đumbira, jedan limun i nešto suhog kvasca :)
kako obećah, stavljam recept za ovaj zdravi i jednostavni pjenušavi napitak za sve vas koji volite ovakva pića i koji čekate recept. Jednako je omiljen i ljeti, i zimi. Svima koji vole đumbir i limun ovo je jedan od top napitaka. Probajte, jednostavno je - treba vam samo nešto vremena, komadić đumbira, jedan limun i nešto suhog kvasca :)
Sastojci
Priprema
Pripremite si jednu plastičnu flašu od 2 litre i dobro je operite. Flaša bi trebala biti suha kako se kvasac ne bi lijepio za stijenke flaše. Bilo bi dobro da je šireg grla kako biste bez poteškoća u nju usipali sve sastojke. U suprotnom, pomognite si lijevkom.
Ogulite i naribajte dva komadića đumbira tako da dobijete 2 pune velike žlice ribanog đumbira. Ja sam ribala na grublji dio ribeža, ali možete i na sitniji dio s tim da obavezno pokupite sav sok koji vam je đumbir pri ribanju pustio. Iscijedite jedan limun i dobijeni sok izmješajte s ribanim đumbirom.
U flašu kroz lijevak usipajte šećer. Dodajte kvasac i dobro protresite da se sve skupa dobro izmiješa. Nakon toga ulijte u flašu smjesu od đumbira i limuna. Ako je gusto i imate flašu uskog grla, pomognite si tako da u smjesu đumbira i limuna dodate jedan dio vode. Sad dodajte ostatak vode, ali ne više od 1,5 litre ukupno. Začepite flašu i dobro promućkajte.
Sad čep malo odpustite, flaša ne smije biti skroz zatvorena kako ne bi esksplodirala tijekom fermentacije. Tako poluzatvorenu flašu ostavite na toplom od 24-48 sati da se odvija fermentacija (toplina ju pospješuje). Fermentacija je pri kraju kad je flaša tvrda i ne možete je utisnuti prstom (zato plastična flaša).
Nakon što je sve odstajalo, flašu stavite na još jedno 24 sata u hladnjak. Nakon 24 sata, kad otvarate flašu,otvarajte pažljivo (količina mjehurića će ovisiti o tome koliko je fermentacija bila uspješna), procijedite i uživajte! Natrpajte čaše ledom (ljetna varijanta) i ukrasite kriškama limuna ili limete, odnosno, pijte rashlađeno bez ičega!
Ako vam je napitak prežestok (ovisi koliko vam je đumbir ljut), razrijedite ga mineralnom vodom.
Ja sam juce pristavio prvu turu za probu, samo sto sam umesto secera stavio med (odokativno) pa ne znam koliko ce biti slatko. Fermentacija je uspesno krenula, jos malo pa cu je prebaciti u frizider. Javljam utiske i moram jednu turu da pristavim sa secerom da znam koliko slatko bi trebalo da bude.
Nažalost nije mi uopće dobro ispao.
Stavila sam toliko kvasca koliko je pisalo, a sav mi se napitak užasno jako osjeti na kvasac. Morat ću baciti, užasno je.
Hoće li biti drukčije ako stavim upola manje kvasca? Ma ne znam...
48