Glazura od bijelečokolade

20 minuta
474

Spadate li i vi u grupaciju koja preferira bijelu čokoladu, ovo je pravo mjesto za vas. Slijedeći upute u receptu, kreirat ćete neodoljive slastice baš po svome ukusu. Isprobajte!

Spadate li i vi u grupaciju koja preferira bijelu čokoladu, ovo je pravo mjesto za vas. Slijedeći upute u receptu, kreirat ćete neodoljive slastice baš po svome ukusu. Isprobajte!

Sastojci

Priprema

1.

Izlomite čokoladu, stavite je u posudu, a nju stavite na drugu posudu s kipućom vodom pa lagano miješajući otopite čokoladu.

2.

Slatko vrhnje zakipite pa ga dodajte otopljenoj čokoladi.

3.

Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati žicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku smjesu, te zatim umiješajte vanilin šećer.

Posluživanje

Tako pripremljenu glazuru možete koristiti u pripremi minjona, torti od badema ili pistacija.

Savjet

Kako bi vam se glazura na torti ili kolaču što prije stisnula, stavite je kratko u zamrzivač pa dalje po želji ukrašavajte.

11Komentara

Pozdrav Autoru.....iz nedavnog iskustva ...baš sam radila "glazuru" za jedan kolač kod kojeg treba biti blago tekuća glazura...dakle ganache....pa bi bilo do bro da samo preimenujete naslov...hvala

Draga ,  jako nam je žao zbog Vašeg iskustva. Naime, ovdje se radi o glazuri "ganache" tipa, koja zbog količime slatkog vrhnja u receptu spada u takoreći mekanije glazure, odnosno premaze i ona se nikada ne stvrdne poput onih koje se rade s primjerice žlicom vode i/ili ulja u otopljenoj čokoladi. Ovakva glazura svoju tvrdoću "kompenzira" izdašnošću i punoćom okusa.

Vrijeme koje ste držali glazuru u hladnjaku više je nego dovoljno da ovakva glazura poprimi svoje kompaktnije stanje, zapravo 5-6 sati u hladnjaku bi trebalo biti dovoljno.

Nisam glupa pa nisam ocekivala odgovor, al da izvihestim: kolac je proveo oko 40 sati u hladnjaku, al to se jos uvijek nije stvrdnulo. Koliko tjedana ili godina ranije to treba napraviti i staviti u hladnjak? Mozda da sam napravila glazuru 2005. Nadam se da bi se do 2019. stvrdnula.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)