Tradicionalno goransko uskršnje jelo. Izvorno se to zove "Želodac" jer se radio u suhom svinjskom želucu. Sad se najčešće radi u umjetnom crijevu.
Tradicionalno goransko uskršnje jelo. Izvorno se to zove "Želodac" jer se radio u suhom svinjskom želucu. Sad se najčešće radi u umjetnom crijevu.
Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?
Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.
Sastojci
Priprema
Kruh star dan ili dva (bez kore) narezati na kockice.
Suho meso narezano na kockice kratko popržiti na masti da meso pusti svoj miris. Ohladiti!
Maknuti s vatre i dodati narezani luk, te začine (Napomena: ako je suho meso dosta slano, ne previše soliti)
Jaja izmiješati u posebnoj zdjeli.
Jaja i meso zatim dodati kruhu i dobro izmiješati da se sljubi. Ostaviti da odstoji 1 sat.
Crijevo namočiti da otpusti.
Smjesom puniti crijeva, ali ne smije prijeći 3/4 crijeva jer se u toku kuhanja crijevo stisne, a smjesa poveća. Smjesa je dovoljna za 2 crijeva od 75mm. Crijevo na kraju zašiti koncem.
Staviti kuhati u mlaku vodu kako se crijevo ne bi odmah stislo, već postupno. Kako se crijevo napuhava potrebno ga je nekoliko puta probosti iglicom. Tijekom kasnijeg kuhanja voda može zavrijeti.
Kuhati sat i pol.
Odličan recept. Ako može savjet: napunjeno crijevo staviti u nogavicu najlon čarapa, zavezati i kuhati. Pozzzzz
Nakon totalno početničke greške - malo prenapunjeno crijevo pred sam kraj je puklo, ali je folija spasila stvar, divotica! Dio se narezao, a dio je završio kao fantastičan nadjev za janjetinu! Imaš obje sličice 😉
Konačno - kuha se!
Ovako je ispalo drugima
Pogledaj sve fotke
50Komentara