Moj profil
strucy
24.5.2011.

Goveđa juha i temeljac

180 minuta
32

Ili bi naziv možda bolje mogao biti "Obvezna nedjeljna juha"! :)

Inače od ove juhe kod mene se skuha gomila temeljca, pa se ponekad prek tjedna zakuha juhica, ali najviše se koristi za sva druga jela, ali nedjeljom se obvezno pošteno gušta u njoj kao juhi! :))

Ili bi naziv možda bolje mogao biti "Obvezna nedjeljna juha"! :)

Inače od ove juhe kod mene se skuha gomila temeljca, pa se ponekad prek tjedna zakuha juhica, ali najviše se koristi za sva druga jela, ali nedjeljom se obvezno pošteno gušta u njoj kao juhi! :))

strucy
24.5.2011.

Sastojci

za
količina po želji mesa goveđeg buta
količina po želji goveđih kostiju
1 kom. grincajg
količina po želji mrkve
količina po želji brokule
količina po želji cvjetače
količina po želji rezanaca, ribanaca ili griz okruglica
1 i pol do 2 jušna žlica Vegete
2,5 - 3 l vode

Priprema

1.

Odmah da naglasim, količine sam stavila po želji jer netko voli "jaču juhu, a netko "slabiju"! ;))

Meso i kosti operite!!!

Stavite u 2,5 do 3 l vode skupa sa svim korijenjem i zelenjem iz grincajga i stavite kuhati!

2.

Kad proključa smanjite vatru i pokupite onu pjenu odozgo, dodajte cijelu mrkvu (ona tako ne gubi svoju nutritivnu vrijednost koliko god se dugo kuhala)!

Neka vam se juha kuha na laganoj vatri jedno 2 i pol do 3 sata! Povremeno zavirite u lonac dal treba dodat vode ili pokupiti pjenu!

3.

Nakon tog vremena i nakon što vam je meso kuhano naravno, juhu procijedite i izvadite zelenje, korijenje, mrkvu i meso!

4.

Sad juhu vratite na vatru, neka vam zakuha!

Kad zakipi dodajte onu mrkvu, dodajte na veće cvjetiće natrganu brokulu, karfiol, po želji možete i ono korijenje nasjeć na kockice i vratiti!

Stavite rezance, ribance, griz okruglice, što već volite i začinite sa 1 i pol do dvije jušne žlice Vegete!

Kuhajte još jedno 15 do 20 min. ili dok vam se povrće ne skuha!

Također kad ju isključite možete dodat i ono goveđe meso, samo ga sitno isjecite!

Posluživanje

Na ovaj način isto pravim i pileću juhu, znači samo je drugo meso i sitniš pileći u igri! :))

Ovdje je količina za nedjelju, ali mi inače kuhamo po 6 litri toga temeljca samo povećamo količine mesa i grincajga i imam temeljca kroz tjedan za bilo koje drugo kuhano ili pečeno jelo!

I naravno temeljac se može zamrzavati!

Ista stvar i sa pilećim! :))

Dobar tek!!! :))

  • Temeljac(2)
  • Govedje-meso(1)
  • Govedji-temeljac(1)
  • Govede-kosti(1)
  • Govedja juha(1)
  • Vegeta(1)
  • Tafelspic(1)
  • Rezanci-za-juhu(1)
  • Tarana-za-juhu(1)

3

i ja isto tako kuham juhu, obavezno u subotu, pa imamo i za nedjelju 😁

Hvala draga! 😁😘

Ma ja prek ljeta u pretis sve bubnem obvezno, ovo mi je zimska varijanta, "po starom" , ono nek se kuća zagrije i miris se širi 😁

svaki put kad pravim supu naglas nabrajam - mrkva, peršun, celer, biber u zrnu, so, lovor, luk prepečen na ploči sa korom i kazem na kraju - 7. Odlična ti je supa, i ja isto ovako pravim, s tim što skratim postupak - Nobelova nagrada ko izmisli pretis. 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)