Rulade punjene sa svim i svačim, još u kombinaciji s knedlama od kruha….
Njammm…
Rulade punjene sa svim i svačim, još u kombinaciji s knedlama od kruha….
Njammm…
Sastojci
Priprema
RULADE
Šnicle za rulade malo izlupate ( ja ih stavim između dvije prozirne folije tako da se meso lupanjem ne ošteti )
Svaku šniclu pobiberite, posolite premažete senfom , stavite po jednu žlicu
slanine, krastavaca, luka, umotate u ruladu i pričvrstite ili čačkalicom ili koncem …
rulade uvaljate u brašno i ispržite sa svih strana
zalijete vinom i vodom i kuhajte oko 50 min na laganoj vatri
(ako imate expres lonac obavezno kuhajte u njemu, jer je tada gotovo za 15 min) uglavnom meso mora biti jako mekano
kad je gotovo , umak zgusnite s gustinom i vrhnjem, posolite i pobiberite po ukusu ( možete dodati još malo vina)
KNEDLE OD KRUHA
Dok se rulade kuhaju napravite knedle ud kruha.
vruće mlijeko prelijte preko kruha narezanog na kockice, promiješajte i
pustite da se dobro upije
luk malo izdinstajte na putru
luk, jaja i peršin podajte u kruh i sve dobro promiješajte
vlažnim rukama napravite 12 knedli i kuhajte ih na jako laganoj vatri oko
20 minuta ( ovisi o veličini knedli)
(ja sam ih kuhala u pećnici na paru)
– ako vam se lijepi slobodno dodajte malo brašna u knedle
kuhane u pećnici na paru
Posluživanje
Ovo je najjednostavnija verzija ovog jela, rulade možete puniti po želji a umak možete obogatiti sitno nasjeckanom mrkvom ,celerom, lukom, pireom od rajčice, lovorovim listom….
Svo to povrće na kraju dobro usitnite i propasirajte i kratko još s ruladama prokuhajte
Super rolade, knedle od kruha pravim nesto drugacije, obicno u besamel umaku.Dopada mi se tvoja varijanta, vrijedi isprobati.
2