Govedina, gljive i vino privukli su pažnju i moju znatiželju u ovom receptu, koji sam prepisala iz neke knjige. Kao i mnogi recepti, bio je na "čekanju" nekoliko godina i konačno doživio uspješnu promociju u mojoj kuhinji. Uz vrganje, koji su minulog ljeta ubrani u šumama pored Delnica, bio je to pravi gurmanski ugođaj. Recept je jednostavan a sada eto dostupan i svima vama……
Govedina, gljive i vino privukli su pažnju i moju znatiželju u ovom receptu, koji sam prepisala iz neke knjige. Kao i mnogi recepti, bio je na "čekanju" nekoliko godina i konačno doživio uspješnu promociju u mojoj kuhinji. Uz vrganje, koji su minulog ljeta ubrani u šumama pored Delnica, bio je to pravi gurmanski ugođaj. Recept je jednostavan a sada eto dostupan i svima vama……
Sastojci
Priprema
Pripremiti sastojke za ovo jelo. Narezati odreske, istući ih, posoliti i popapriti. Gljive narezati ( ako su vrganji kratko ih prokuhati ) a luk sitno narezati
U posudi zagrijati ulje, stavite odreske i peči ih s obije strana, dok ne omekšaju, a zatim ih izvaditi i odložiti na toplo.
Na masnoću od pečenja dodati maslac i sitno narezani luk, pržiti do zlatno žute boje a potom uliti vino , smanjiti vatru i ostavite da lagano kuha oko 10-15 minuta kako bi alkohol ispario.
Nakon toga dodati gljive , peršin, češnjak, sol, Vegetu, papar i u ½ dl vode razmućenu žlicu Podravkine juhe od gljive pa miješajući još malo prokuhati a zatim u posudu vratiti odreske da se dobro zagriju.
Poslužiti toplo uz kuhani krumpir.
Posluživanje
U pripremanju današnjeg ručka koristila sam vrganje iz delničkih šuma, koje je minulog ljeta ubrala obitelj mog starijeg sina a dio kojih je završio i u mojoj ledenici.
I evo danas smo fino papali, prezadovoljni smo svi, pa i Marko i slatko se nasmijao na komentar #14 :) rekla bih ja da smo i on i ja sretni uzajamno! I puno pozdravite sretnog dedu :)
16