Sastojci
Priprema
Prvo ispeći govedji file, po 3 minuta sa svake strane. Ostaviti na stranu da se ohladi.
Ispržiti luk na ulju, dodati sitno iseckane pečurke i prodinstati sa još malo putera. Dodati vino i kad su tečnosti isparile, skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi.
Lisnato testo razviti na papiru za pečenje, prateći uputstva sa pakovanja o odmrzavanju. Napraviti ‘’krst’’ od testa, u sredinu staviti prvo pečurke, zatim paštetu (‘’foie gras’’) pa meso. Dobro zapakovati, kao na slici, tako da je deblja strana na dnu. Možete da dodate ukras odozgore od ostatka testa. premazati ulupanim jajetom, napraviti 2 zareza odozgore, da može da odlazi para. Peći na 200 stepeni oko 30 minuta, ili dok ne postane zlatno-braon.
Posluživanje
Ovo izuzetno fino glavno jelo, klasični ‘’Beef Wellington’’, može da se spremi dan unapred i uvije u testo i ispeče pre posluživanja.
Kako je tebi ispao recept?
11