Evo još jedan recept za grah na bakin način! :)) Znam, mislite si kud po ovoj vručini,, ali u klasični grah čušpajz ne stavljamo ko većina luk i češnjak,, a zafrig je jako lagan,, probajte i oduševit će vas,, bolji od vojničkog! ;))
Naime, sinoć se ujko poželio da bi jeo nešto na žlicu, po mogućnosti grah,,, baka je nadgledala i davala upute, a unuka majarila! ;))
Kaže se "puno babica, kilavo dijete", e naša "beba" je uspijela!!! :)))
Evo još jedan recept za grah na bakin način! :)) Znam, mislite si kud po ovoj vručini,, ali u klasični grah čušpajz ne stavljamo ko većina luk i češnjak,, a zafrig je jako lagan,, probajte i oduševit će vas,, bolji od vojničkog! ;))
Naime, sinoć se ujko poželio da bi jeo nešto na žlicu, po mogućnosti grah,,, baka je nadgledala i davala upute, a unuka majarila! ;))
Kaže se "puno babica, kilavo dijete", e naša "beba" je uspijela!!! :)))
Sastojci
Priprema
Grah večer prije namočite!
Prije kuhanja mrkvu isjeckajte na kockice, pancetu/slaninu na manje trakice ili komadiće, a kobasice za kuhanje i onu sušenu na kolutiće!
Stavite kuhat grah! Procijedite ga nakon sat vremena kuhanja!
Na grah dodajte 2,5 l temeljca ili vode pa ubacite i kocke za juhu!
Na to odmah dodajte mrkvicu, pancetu, kožu od pancete/slanine, te sušena rebrica! Kuhajte na laganoj vatri!
Nakon pola sata stavite kobasice za kuhanje i one sušene, dodajte začine i promješajte te nastavite kuhati!
Kad vam grah omekša i meso je kuhano, dodajte mu zapršku/zafrig napravljen od navedenih sastojaka!
Ovo je zbilja lagani zafrig!!!!!
Prokuhajte 10-15 minuta!
Nakon tog vremena grah je gotov!
Inače kad se grah procijedi i duže se kuha finiji je, a i nećete imati onih "vjetrastih i napuhnutih problema"! ;))
I da, nama skoro uvijek ostane za drugi dan jer obično kuhamo veću količinu,, eeeee tad je najbolji, onda je šmek naj, naj! :)))
Posluživanje
Poslužiti toplo,, mada moji ga vole i mlakog, čak nekad i ne griju! :))
Mama voli dodat u tanjur po kap dva vinskog octa i mene je navukla, odlično je ;))
Poslužiti uz kukuruznu pogaču, kukuruzni ili obični francuz!Ja sam svojima danas poslužila, naravno u ovo doba godine nezaobilaznu Mix salatu https://www.coolinarika.com/recept/salata-hladni-ljetni-mix/ i uz nju su se sa grahom grickale slatke feferone od Podravke ;))
Inače odlično paše i ova salata https://www.coolinarika.com/slika/575285/ svježi ribani kupus sa vinskim octom, uljem, malo soli i puuuno mljevenog šarenog papra ;))
Nakon tog preporučam čašu hladnog piva,, nakon slanog i pikantnog odlično sjedne ;))
Dobar tek i uživajte!!!! ;)))
12