Ovo je jedno od tradicionalnih svedskih jela koje sam zavolila od kad ga sam kusala prvi puta.
Nije tesko napraviti, slike procesa su mi se izgubile, ali ja cu pokusati objasniti sto bolje mogu :)
Ovo je jedno od tradicionalnih svedskih jela koje sam zavolila od kad ga sam kusala prvi puta.
Nije tesko napraviti, slike procesa su mi se izgubile, ali ja cu pokusati objasniti sto bolje mogu :)
Sastojci
Priprema
Losos – najbolje komad lososa prerezanog uzduz, ocisti od svih kostiju- ledjne kosti i svih malih koscica, ali ostavi kozu
U jednu posudicu umijesaj secer i so
Biber stuci malo i pomijesaj u so i secer
Jedan dio mjesavine dobro utrljaj na stranu koze i ostatak utrljaj u mesni dio ribe
Pospi krupno narezanim koprom
Ako imas 2 dijela lososa polozi mesni dio na mesni dio
Stavi u deblju plasticnu vrecicu, zavezi ju dobro i polozi na tanjur
Stavi u frizider i ostavi neka se marinira
Tanji komadi lososa su gotovi marinirani za 1dan a debljima treba 2 -3 dana
Za vrijeme mariniranja okreni koji put na dugu stranu
Ja obicno polozim nesto teze da malo pritisne – na primjer pakovanje mlijeka u tetrapaku
Nakon mariniranja ocijedi vodu koja se stvorila da ne bude preslano, narezi losos na tanke snite i – posluzi !
Posluživanje
Ovako pripremljen losos NE TREBA peci ili kuhati, kao sto sam vidila na nekim mjestima. Moze da stoji 7 dana u frizideru a moze i da se zamrzne, ako sta ostane :))
Destructor to mi je nesto novo po tvom receptu ! Hvala ti i to cu jednom probati 🙂 Ja radim po klasicnom svedskom receptu.
A kako cesto pecamo sami - cim krene ribolovna sezona na nasem zamrznutom sjeveru i kad ulovimo jednog finog lososa probat cu po tvom receptu! Izgleda mi svjeze i fino za ljetne salate i jela !
Anisakis u proizvodima ribarstva
Bravo destructor. Odlican recept. Ima puno verzija tog recepta ali i ja ucinim vise manje kao i ti. Odlican recept.
21