Kad utipkate u tražilicu na coolinarici recepte za baklavu, ima ih nešto manje od 300! Ovo je moj prvi takav recept, radi se o starom receptu iz svekrvine bilježnice, ona ga je "pokupila" na jednom od mnogobrojnih ljetovanja u Stomionu u Grčkoj. Volim ga i zbog toga, jer se pravi mala količina- samo 12 komada- malo, ali slatko, pogodno za male obitelji!
Kad utipkate u tražilicu na coolinarici recepte za baklavu, ima ih nešto manje od 300! Ovo je moj prvi takav recept, radi se o starom receptu iz svekrvine bilježnice, ona ga je "pokupila" na jednom od mnogobrojnih ljetovanja u Stomionu u Grčkoj. Volim ga i zbog toga, jer se pravi mala količina- samo 12 komada- malo, ali slatko, pogodno za male obitelji!
Sastojci
Priprema
Najprije skuhajte zaljev. Šećer, med i limun i vodu stavite kuhati sa vodom, dok ne dobijete gust sirup. Ostavite sa strane.
Priredite nadjev i to tako da pomiješate bademe i orahe, dodajte vanilin-šećer, prelijte vrelim mlijekom, promiješajte i ohladite. Kad se ohladi dodajte smjesi oprane grožđice. Nadjev može i bez parenja mlijeka, onda su to posne baklave.
Kore izrežite na duge i uske trake, ukupno 12 komada, te nešto manje od pola svake trake namažite nadjevom.
Počnite preklapati u oblik trokuta i preklapajte skroz do kraja kore.
Sad ove lijepo upakirane trokutiće slažite u nauljen pleh.
Pecite baklavice na 180°C, dok ne dobiju lijepu zlaćanu boju. Odmah ih zalijte priređenim zaljevom i ostavite da se dobro upije.”
Poslužite tek drugi dan, hladno.
Posluživanje
U Grčkoj sam se najela kolača i kolača sa šerbetom, no njihove baklave s pistacijama, orasima, bademima i kikirikijem su nenadmašne.
Mogu se pojesti vrlo u malim količinama, jer su prezasitne. Zato ovaj recept predviđa samo 12 kom, pa nema opasnosti da pretjerate!
evo draga, baklavice se peku, fino miriši 👏samo što me muči to s mlijekom - na tvojim slikama vidim da je punjenje mekše, sad mi nije jasno, treba li biti tvrđe ili onako, ne baš rijetko, već razmazivo - kad sam stavila mlijeka koliko si navela, bilo mi je jako tvrdo, dodala sam još tri-četiri žlice, ali svejedno nije bilo kao na tvojoj sličici. ugl. stavit ću ti sličice, pa ti vidi 😀veselim joj se!😋
25