Godine 1910. Janoš Gundel otvorio je otmeni restoran u Varošligetu,gradskom parku u Budimpešti.Njegov sin Karolj,nekoliko godina kasnije,kreirao je novu mađarsku kuhinju.Oni su osnovali dinastiju velikih majstora kuhinje i uticali na mnoge talentovane kuvare.nekoliko jela danas nose njihova imena npr.ove palačinke.Restoran Gundel još postoji i uživa međunarodnu slavu.Mađari vole palačinke kod kuće i u restoranu
Godine 1910. Janoš Gundel otvorio je otmeni restoran u Varošligetu,gradskom parku u Budimpešti.Njegov sin Karolj,nekoliko godina kasnije,kreirao je novu mađarsku kuhinju.Oni su osnovali dinastiju velikih majstora kuhinje i uticali na mnoge talentovane kuvare.nekoliko jela danas nose njihova imena npr.ove palačinke.Restoran Gundel još postoji i uživa međunarodnu slavu.Mađari vole palačinke kod kuće i u restoranu
Sastojci
Priprema
palačinke pripremiti na uobičajen način
za nadjev pomješati sve satojke sem ruma i kuvati 5 minuta. na kraju dodati rum.nadjevom premazati palačinke.
za čokoladni preliv- staviti mlijeko sa štapićem vanilije da provri pa izvaditi vanilju.u drugoj šerpici otopiti čokoladu ,skloniti sa vatre pa dodati jaja i mlijeko i dobro promijšati.zatim dodati slatku pavlaku,kašiku brašna ,šećer u prahu,sve dobro promješati dok se nadjev fino ne zusne pa dodati rum.
u svaki tanjir staviti preliv,položiti po dvije filovane palačinke,staviti još malo preliva i posuti sjeckanim orasima
33