Teško je reći koliko je star recept. Znam da je moja baka ovako pravila taj kolač koji mi evo i sad miriše na djetinjstvo…
Teško je reći koliko je star recept. Znam da je moja baka ovako pravila taj kolač koji mi evo i sad miriše na djetinjstvo…
Sastojci
Priprema
mjera z frtalj je bilo lonče zapremine 250 ml, dakle 1/4 litre :)
šećerke su kocke šećera ;)
Dobro kašikom umutiti mast i šećer neka je pjenasto i bijelo. Dodati jaje i ponovo mutiti da se dobro spoji. Dodavati postepeno brašno i miješati kašikom dok je to moguće. Poslije rukom raditi tijesto jer je prilično tvrdo.
Količina je za tepsiju ili kalup promjera 24 cm. Rukom rastanjiti tijesto u kalupu, pa utisnuti nekoliko kocki šećera.
Peći oko pola sata na 200 stupnjeva.
Pečen kolač sjeći na kocke ili “baklave” i posuti šećerom u prahu, a i ne mora…
Izgleda tvrd i neukusan, teško se reže nožem i mrvi se, ali ko voli suhe kolače sigurno će mu se dopasti.
Posluživanje
Kolač se pravio nedjeljom i praznicima, a kocke šećera su bile pravi zgoditak djeci :) , što ih je više bilo veća je radost … Ovako pravljeno tijesto preteča je prhkim tijestima, koje koristimo danas za spremanje raznih kolača sa voćem, prhkih keksića i sl. Svinjsku mast sve više izbacujemo iz upotrebe kao nezdravu namirnicu, ali neke recepte jednostavno ne mogu probati bez nje.
Za svečaniji izgled ovog jednostavnog kolača znalo se dodati u tijesto nešto pekmeza od jabuke i onda bi dobio tamnu boju i malo drugačiji okus, a u tom bi ga slučaju zvali paprenjak. Ustvari takav bi već bio sasvim drugi kolač, ali eto osnova je ista.
18