U posljednje vrijeme ubrala sam nešto više lisičica nego inače, pa sam tražila neki recept gdje bih ove šumske ljepotice upotrijebiti. Ideju sam pronašla u knjizi " Kunjanje i ljekovitost gljiva" - autori S. Mužic i R. Božac.
Ako ste u prilici doći do lisičica ili još bolje, sami ubrati divne, zlatne šumske plodove - toplo preporučam ovu posebnu juhu - za okrijepu, za dušu, za užitak...!
U posljednje vrijeme ubrala sam nešto više lisičica nego inače, pa sam tražila neki recept gdje bih ove šumske ljepotice upotrijebiti. Ideju sam pronašla u knjizi " Kunjanje i ljekovitost gljiva" - autori S. Mužic i R. Božac.
Ako ste u prilici doći do lisičica ili još bolje, sami ubrati divne, zlatne šumske plodove - toplo preporučam ovu posebnu juhu - za okrijepu, za dušu, za užitak...!
Sastojci
Priprema
Gljive očistimo i narežemo na sitne listiće.
Luk sitno isjeckamo i kratko ga popržimo na maslacu. Dodamo gljive i kratko pirjamo.
Dodamo brašno, dobro promješamo i sve zalijemo s litrom vruće vode.
Nastavimo kuhati još 10-15-tak minuta. Neka se gljive skuhaju da ne budu žilave!
Za to vrijeme u posebnoj posudi promiješamo vrhnje, žutanjke i vino, te dodamo u kipuću juhu.
Pustimo da juha još jednom zavrije, pa dodamo sol, papar i vegetu.
Poslužimo još vruću!
Posluživanje
LISIČICA
"Lisičica ima jedinstvenu aromu koja podsjeća na breskvu ili cimet. Boja klobuka je prilično promjenjiva, ali je najčešće žut ili narančast s bjelkastim odsjajem. Listići su žuti poput žutanjka, rijetki, račvasti i dugo silazni niz stručak.
Meso lisičice je žućkastobijelo i dosta žilavo. Ako se izreže na ploškice i tako spremi u neku posudu, onda je miris vrlo aromatičan i neodoljivo podsjeća na breskvu.
Lisičica se može pripremati na mnogo načina: može se miješati s manje vrijednim gljivama, osobito je dobra za juhe, umake, gulaše, pirjana, s jajima... Vrlo su postojane jer svježe mogu u hladnjaku ostati kvalitetne i do tjedan dana.
Vrlo je vjerojatno da se od svih gljiva kod nas najviše jedu upravo lisičice, pa im u nekim krajevima zbog toga prijeti istrjebljenje!"
Iz knjige "Kuhanje i ljekovitost gljiva".
Kako je tebi ispao recept?
2