Moj profil
Elune
11.6.2014.

Gusta juha od zutog suhog graska

44

Tradicionalna super fina Kanadska gusta juha sa podrucja Quebec-a. 

Tradicionalna super fina Kanadska gusta juha sa podrucja Quebec-a. 

Elune
11.6.2014.

Sastojci

1 salica zuti suhi grah
1 manji komad panceta/slanina
1 luk
2 mrkva
1/2 celer stabljika
1 zlica majcina dusica
3 cesnjak
2 lovorov list
oko 500ml pileca juha (ili kocka + voda)
25g maslac
sol, papar
mladi luk

Priprema

Umjesto slanine priprema se i sa suhim dimljenim buncekom koji se skuha posebno, meso raskomada nakon kuhanja i vrati u gotovu juhu kod serviranja. Doda se i malo tekucine gdje se buncek kuhao. Ne savjetujem zamijenjivati zuti suhi grasak sa obicnim zelenim svjezim jer su vrlo razliciti, zuti grasak daje juhi slicnu teksturu i okus kao grah i ima intezivniji okus. Zuti suhi hrasak sadrzi veliku kolicinu proteina i vrlo malo masti i bogato je vlaknima.
1.

Na maslacu poprziti sitno nasjeckan luk zajedno sa sitno nasjeckanom pancetom. Prziti oko 4-5 minuta.

2.

Dodati nasjeckanu mrkvu, celer i oprani grasak. Zaliti sa pilecom juhom, posoliti, popapriti i dodati lovorov list i mjacinu dusicu i lagano kuhati oko 45 minuta. Grasak ce nabubriti. Promijesajte svakih nekoliko minuta i dodajte ekstra vode ako je potrebno.

3.

Kad je gotovo, izvadite lovorove listove, pola odliti u mikser i izmikasti i vratiti nazad u lonac i dobro promijesati. Po zelji dodati jos vode vode(juhe) ako zelite vise tekuce. Mozete izmiksati i sa stapnim mikserom, ali ne skroz na fino.

Posluzite uz vece poprzene komade slanine i sitno nasjeckan mladi luk.

4.

Kod mene je bilo uz ove super fine Garlic Fingers. 

  • Grasak-zuti(2)

5

Hvala 😉

radilica - yellow split peas, osuseni grasak, nije svjez. 👋

Je l' ovako izgleda? https://www.veseys.com/ca/en/store/vegetables/beans/frenchfilet/soleil

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)