Prava uzbekistanska kuhinja, ukusna i prigodna za ove posne dane. Jucer me je ovim hanumom pocastila draga prijateljica iz Uzbekistana,a ja sam pozeljela podijeliti recept s vama.Možda se nekomu i svidi.
Prava uzbekistanska kuhinja, ukusna i prigodna za ove posne dane. Jucer me je ovim hanumom pocastila draga prijateljica iz Uzbekistana,a ja sam pozeljela podijeliti recept s vama.Možda se nekomu i svidi.
Sastojci
Priprema
Zamijesiti tvrdo tijesto od 200 ml tople slane vode i brašna koliko je potrebno da se dobije prilično čvrsto tijesto.
Dobro mijesiti 2-3 minute, zatim ostaviti da se odmori (i vi i tijesto), zatim opet mijesiti 2-3 minute, pa odmoriti, i tako 4-5 puta tijekom jednog sata. Poanta je da se tijesto dobro umijesi, tako se rade sva tijesta uzbekistanske i uopće istočne kuhinje (samsa, pelmenji...)
Podijeliti na dva dijela, i razvaljati oklagijom dvije kore, staviti naribani krumpir, nasjeckani luk i obvezno začine(Uzbekistanci stavljaju obvezno neizostavne zacine zra i kindza).Urolati jufku, kao rolat.
Staviti kuhati na pari (Uzbekistanci imaju nekakvu veliku posudu u kojoj se u donjem dijelu stavi voda, onda ima jedna posuda s rupicama, i na njoj još jedna takva s rupicama. Na svaku od njih se stavi po jedna jufka).Mislim da se može napraviti u bilo kojoj posudi za kuhanje na pari. Kuhati 30-tak minuta.
Za umak: prodinstati luk narezan na listice i rajčicu, ili svježu ili onu u vlastitiom soku, dodati sol, papar i preliti preko gotovog hanuma.
Posluživanje
Jako je ukusno, podjeća na našu krompirušu, s time da začini daju osobit ton.
E,evo konačno pravi video za tvoj ,,hanum''!!😉😃
Kako je tebi ispao recept?
18