Mekane, mirisne i rahle… najbolji je opis ovih prekrasnih ruzica. Mojoj susjedi teta Svetlani hvala punoooo na predivnim receptima. Recepti nasih baka uvijek su provjereno dobri, a ovaj je samo jedan od njih.
Mekane, mirisne i rahle… najbolji je opis ovih prekrasnih ruzica. Mojoj susjedi teta Svetlani hvala punoooo na predivnim receptima. Recepti nasih baka uvijek su provjereno dobri, a ovaj je samo jedan od njih.
Sastojci
Priprema
Dizano tijesto:
U malo toplog mlijeka, zlicicom secera i brasna otopite i dignite kvasac.
Za to vrijeme dok se kvasac dize pripremite ostale sastojke. U posudu stavite prosijano brasno, secer, zutanjke, zlicicu secera i ostatak toplog mlijeka. Kad se kvasac dignuo ( nakon 5 – 10 minuta ) dodajte ga u posudu sa brasnom i ostalim namirnicama te umijesite tijesto. Ne smije vam biti pretvrdo, bolje da je mekse i malo ljepljivo. Prekrijte ga npr. vrecicom i ostavite na toplom da se dize nekih pola sata.
Nakon toga ga razvaljajte ( ne pretanko, na dbljinu prsta ) , premazite otopljenim maslacem i pospite secerom, te pospite grozdjicama ili brusnicama. Sami odredite koliko cete brusnica ili grozdjica staviti. Sve zarolajte i rezite na debljinu od 2 prsta. Slazite ih, ali ne preblizu u maslacem i brasnom posut lim.
Ja sam dobila 18 ruzica i pekla sam ih u velikoj dubokoj tepsiji sta se dobije uz pecnicu.
Opet pokrijte i ostavite jos pola sata da se dizu.
Zagrijte pecnicu na 200 stupnjeva.
Preljev:
Za to vrijeme u posudi zagrijte mlijeko, vanili secer i secer do vrenja, tj. dok se secer skroz ne otopi.
Narasle ruzice stavite peci i pecite nekih 20 – tak minuta ( nemojte ispeci do kraja jer cete ih morati jos peci kad ih prelijete mlijekom ), a zatim ih prelijte prelivom mlijeka i secera.
Vratite u pecnicu na nekih 10 tak minuta tj. dok ruzice ne upiju mlijeko.
Malo ohladite i posluzite.
Poslala sam pohvale i puno puta od tada napravile ruzice.
Imas li mozda ideju kako da tijesto sa tako lepom teksturom napravimo bez secera ..zapravo voljela bih varijantu slanog tijesta
Da, zaista su se zvale Havajske ruzice, mogu potvrditi da ih je moja baka pravila jos davnih 50-tih godina proslog veka. Pretpostavljam da su ih tako nazvali po onim ruzama u vencu sto nose devojke na Havajima, a nemojte reci da tvorac recepta nije u ono vreme mogao znati za Havaje, makar po filmovima sa Marlonom Brandom...!
47