Ovo je nesto izmedju hleba i pite,zato se tako i zove....toliko je mekano i vazdusasto,da se trazi uvek jos jedno parce vise....
Ovo je nesto izmedju hleba i pite,zato se tako i zove....toliko je mekano i vazdusasto,da se trazi uvek jos jedno parce vise....
Sastojci
Priprema
U posudu stavite brasno,pa napravite udubljenje u njemu.
Razmutite kvasac,sa kasicicom secera,pa ga sipajte u udubljenje od brasna.
Dodajte so,jedno jaje,ulje i mlaku vodu.U receptu pise da se doda vode po potrebi,e takvi recepti me najvise nerviraju...ja sam izmerila i otislo mi je tacno 250 ml vode,a ovom prilikom sam koristila Fidelinkino meko brasno T400.Testo treba da bude mekse.
Ostavite ga na toplom mestu da narasta,pa ga premesite 2 puta.Trebalo bi da se vide mehurici u testu.
Naraslo testo podelite na 4 jednaka dela.
Uzmite jedan deo i razvucite ga na dobro pobrasnjenoj podlozi velicine pravougaonog tanjira,premazite ga margarinom koji je sobne temperature,ja sam koristila namaz Dobro jutro,stavite preko drugi deo.Testo je tako mekano i fino,da mozete i rukama da ga razvlacite bez oklagije,opet premazite, i tako redom.Poslednju jufkicu ne premazujete.
Ostavite naslagane jufkice pokrivene nekih petnaestak minuta.
Za to vreme pomesajte sir i jaje viljuskom i to vam je fil.
Odstajalo testo razvucite u veliki pravougaonik tanko,slobodno mozete rukama bez oklagije,kako vam je lakse,malo poprskajte celu povrsinu uljem,pa pobacajte male gomilice fila po celom testu.
Onda pocnite da uvijate rolat,sve vreme povlaceci prema sebi,da jos malo istanjite testo.Dobijeni rolat presecite na dva dela,stavite u podmazan pleh,pokrijte ga i ostavite ga malo da naraste.
Umutite jedno zumance sa malo ulja i mleka,premazite hleb-pitu,i boooogato pospite susamom,pa stavite u zagrejanu rernu na 220 stepeni i pecite dok lepo ne porumeni.
Malo sam se vise raspisala,ali uopste nije komplikovano za pravljenje.
23