Tradicionalno Australijsko Uskrsnje pecivo
Sastojci
Priprema
U manju serpicu staviti kvasac secer i toplo mlijeko te promijesati i ostavi da nadodje nekih 10tak minuta.
U drugu serpicu prositati brasno dodati cimet i zacin, zatim dodati margarin isjeckan na listice te ga rukama utrljati u brasno.
Tome dodati pripremljen kvasac, jaje i grozdjice.
Sve zajedno izmjesati u meku ljepljivu smjesu (samo dobro promjesati da se sastojci sjedine) pokriti alufolijom i ostaviti na toplome da naraste duplo.
Kad je tjesto naraslo iskreniti ga na radnu povrsinu posutu sa malcice brasna i samo kratko premjesiti/oblikovati kuglu te je podjeli na 16 mali komadica.
"Komadice" lepo oblikovati u loptice i slagati u tepsiju koju ste predhodno oblozili pek-papirom. Pokriti najlonom/alu-folijom i staviti kisati dok ne uduplaju oko 30 minuta.
Pasta od brasna za krstice/krizice/crosses :)
U casu staviti brasno, secer i vodu te mjesati dok ne dobijete ljepu glatku smjesu.
Smjesu staviti u pisaljku za torte ili obicnu kesicu kojoj odsecete vrh te napraviti krstice - vuci vodoravno preko svih buns pa okomito preko svih
Zatim Staviti peci - pece se u zagrijanoj rerni na 200c (ili pecenje prilagodite vasoj rerni). Pecene i jos vruce premazati glazurom...
Za glazuru
U najmanju serpicu staviti secer vodu i zelatinu zagrijati tek toliko da se secer i zelatina stope ne smije da zakipi. Odmah vruce cetkicom premazati preko vrucih "bunsica". Ostaviti da se ladi na resetkici. Pa onda navali...
Posluživanje
Update: 5/04/2015
Recept gore je original recept iz knjige "THE COMPLETE COOK", medjutim ja sam napravila neke izmjene koje su ucinile ove hot cross buns jos 100 puta boljim :) obavezno stavim 1/2 male kasike soli, kada razmutite to 1 jaje, dodajte mu:
, izrendane na naj sitnije rende (skoro da je pretvori u sok) i (glicerin bas i nemora al' budu dosta socnije sledeci dan).. sve to se ljepo promjesa i zajedno sa kvascem doda u brasno to jest suhe sastojke.. Isfetane se mogu tostirati i staviti namaz po zelji. umjesto grozdjica se mogu staviti cokoladne kapljice ali onda ne idu zacini samo cimet i malo cokolade u prahu. Ja nisam stavljala grozdjice ni cokoladne kapljice jer ih djeca ne vole- umjesto toga stavila sam 2 velike kasike meda.
Kako je tebi ispao recept?
17