Jako ukusna i jestiva arapska vrsta namaza koja se vrlo cesto pravi u mom domu
Jako ukusna i jestiva arapska vrsta namaza koja se vrlo cesto pravi u mom domu
Sastojci
Priprema
Leblebije potopite u vodi i neka stoje preko noći.
Kuhajte ih sat i po ili dva, u zavisnosti u kojem ste ih “stanju” kupili: ako su sušene ili drugačije neprerađene, neka bude dva sata; ako su pečene (kao grickalice), može i jedan sat na tihoj vatri. Sačuvajte vodu u kojoj su se kuhale ili onu iz konzerve.
U blenderu ili uz pomoc stapnog miksera, sjedinite leblebije, zgnječeni bijeli luk, tahini , kumin, so i ulje, meljite polako dodajući tečnost, dok se ne postigne zeljena gustina.
Posluživanje
Kad je humus gotov, u sredini tanjira napravite malu rupu, te dodajte maslinovo ulje, crvena paprika i persun po zelji, kao ukras, i uzivajte u predivnom ukusu
23