Pileci se gril u Indiji pravi iskljucivo od bijeloga mesa. Prsa se izrezu na manje komade, mariniraju i naprave raznjici, ali mi u hladnije dane koristimo pecnicu, grill opciju, mariniramo cijele komade, a zatim ih tanko narezemo i jedemo hladne uz neki fini umak.
Pileci se gril u Indiji pravi iskljucivo od bijeloga mesa. Prsa se izrezu na manje komade, mariniraju i naprave raznjici, ali mi u hladnije dane koristimo pecnicu, grill opciju, mariniramo cijele komade, a zatim ih tanko narezemo i jedemo hladne uz neki fini umak.
Sastojci
Priprema
Pileca prsa oprati, odstraniti im kozu, osusiti i zarezati na 2-3 mjesta da bi se u njih lakse utrljala marinada.
Marinadu pripremiti od navedenih sastojaka. Paziti da ne bude prerijetka (od soka limete) kako bi se bolje “drzala” za meso. (Ako imate mogucnost, upotrijebite pire od susenih paradajza – sun dried tomato.)
Marinirano meso drzati u frizideru najmanje 2 sata.
Komade mesa staviti na resetke za grill i peci do sat vremena na 200 C (ovisi o pecnici). Nakon nekog vremena izvaditi pleh ispod grila i izliti tekucinu koja se cijedi iz mesa, tako da se meso ne bi “naparilo” nego postalo hrskavo.
Kada se meso ispece i ohladi, rezati ga na tanke snitice kao na slici i jesti uz neku salatu ili umak (recept dolazi naknadno).
Meso je tek na rubovima ljuto, a u sredini bi trebalo biti vrlo meko i socno.
Posluživanje
I konacno – jedno indijsko jelo koje se ne jede s rizom!
24