Kada kažemo burek to je pita s mesom a sva ostala punjenja su pite.Tako žestoke rasprave se vode o tome na nekim mjestima da je bilo i prijetnji smrću:))))) Razmišljala sam smijem li onda nazvati ovo svoje jelo burek ili pita??? Ruka mi od straha drhti ali ipak sam hrabro konstatirala..tko mi može osporiti ovakav naziv?? Ima li sve elemente bureka-ima, vučeno tijesto-tu je, meso-tu je, smotano kao burek-jeste..e pa neka se tako onda i zove;)
Kada kažemo burek to je pita s mesom a sva ostala punjenja su pite.Tako žestoke rasprave se vode o tome na nekim mjestima da je bilo i prijetnji smrću:))))) Razmišljala sam smijem li onda nazvati ovo svoje jelo burek ili pita??? Ruka mi od straha drhti ali ipak sam hrabro konstatirala..tko mi može osporiti ovakav naziv?? Ima li sve elemente bureka-ima, vučeno tijesto-tu je, meso-tu je, smotano kao burek-jeste..e pa neka se tako onda i zove;)
Sastojci
Priprema
Od svih sastojaka umijesite tijesto.Ukoliko je potrebno dodajte još malo vode kako biste dobili fino mekano tijesto.Na pobrašnjenoj podlozi mijesite ga tako dugo dok dobijete fino tijesto koje se više ne lijepi za podlogu a nije ni pretvrdo.
Podijelite na dva dijela, razvaljajte malo oklagijom svaki komad, pobrašnite i pustite pokriveno krpom da se odmara pola sata.
Pileće meso nasjecite na kockice, crveni luk također.Posolite, popaprite, dodajte malo maslinovog ulja i ostavite u hladnjaku dok se tijesto odmara.
Razvucite tijesto (najbolje na pamučnom stolnjaku i na većem stolu) i po rubovima slažite meso (po potrebi orežite rubove tijesta ako su ostali deblji) Pokapajte meso maslinovim uljem i preklopite ga tijestom.Rolajte do kraja sa svih strana da dobijete dugačku "kobasicu" .
Okrugli lim za pečenje namažite maslinovm uljem i od sredine krenite motati "kobasicu".Tako ponovite i s drugim dijelom tijesta.
Premažite s malo masla i pecite na 200 C 30 minuta.Kada je pečen, burek pospite sa malo pileće juhe ili tople vode i ostavite koji minut poklopljen da malo smekša.
Posluživanje
Poslužiti uz hrpu svježe salate!!
Hteo bih da probam sa 100% integralnim brasnom sto ce biti slicno kao ovaj recept samo vrovatno malo teze posto je potpuno integralno brasno. Interesuje me jel puno pucalo testo i koliko je moguce istanjiti ga, kao sto se radi sa belim brasnom? Na slici vidim da nema ni jedne rupe sto je za svaku pohvalu 😁
Kako je tebi ispao recept?
6