Projica napravljena od mljevenog kukuruznog griza koji je termički poluobrađen. Masnoću daje mljeveni prženi kikiriki koji se pretvori u pastu. Mladi kozji sir zadržava strukturu na visokim temperaturama, ne topi se i fino šareni tijesto hljebčića. Termičkom obradom izgubi se intenzivni miris.
Projica napravljena od mljevenog kukuruznog griza koji je termički poluobrađen. Masnoću daje mljeveni prženi kikiriki koji se pretvori u pastu. Mladi kozji sir zadržava strukturu na visokim temperaturama, ne topi se i fino šareni tijesto hljebčića. Termičkom obradom izgubi se intenzivni miris.
Sastojci
Priprema
U mlincu za kavu sameljite kukuruzni griz.
Dodajte prašak za pecivo i dvije žličice soli.
Promiješajte.
Kikiriki također sameljite u mlincu za kavu.
On će se pretvoriti u masnu pastu koju utrljajte prstima u smjesu griza, onako kak utrljate obično putar u brašno.
Jaje umutite i pomiješajte sa mlijekom i vrhnjem.
Ako je kikiriki zasoljen, ne dodavajte više sol. Ako kikiriki nije zasoljen dodajte još dvije žličice soli.
"Mokre" sastojke dobro pomiješajte sa "suhim" i pažljivo, špatulom umiješajte sir tako da grudice sira ostanu cijele i vidljive.
Smjesu izlijte u zamašćen i pobrašnjen kalup, pospite sjemenkama po volji i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180c 35 minuta.
Kad hljebčić lijepo porumeni, i bude gotov (provjerite čačkalicom), izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu do "mlakog".
Prevrnite ga na rešetku i pustite da se posve ohladi prije rezanja.
Posluživanje
Režite ga na kriške debljine 1 cm, mažite slanim ili slatkim namazom ili ga koristite umjesto kruha.
Hvala Vam puno na komplimentima! Ekspetimentirala sam, tek je kozji sir uspio zadovoljiti kriterije. A kukuruzni griz je već sam po sebi termički poluobrađen pa je hljebčić brzo pečen osim što ima robusnu strukturu.
volim kikiriki, kozji sir koji mogu nabavit nema čudni miris 😁 , rado pojedem svjež, a ovo je baš zanimljivo
Kako je tebi ispao recept?
3