Italian rum cake

Pripremite smjesu za biskvit.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite sa 50g šećera u čvrst snijeg.

Žumanjcima dodajte ostalu polovicu šećera-50g+burbon vanilija šećer i istucite na najjačoj brzini dok ne postanu svijetli,kremasti i udvostruče volumen.

Dodajite ulje u tankom mlazu,zatim mlijeko,jogurt,aromu vanilije.

Pomiješajte i dodajite brašno sa praškom za pecivo.

Dobro pomiješajte da se sve sjedini.

Polovicu snijega od bjelanjaka istucite mikserom na najnižoj brzini,a ostatak umiješajte ručno.

Podijelite smjesu na tri dijela i ispecite tri kore.

Pecite na 170C-25 min ili na 180C-15 min.

Zavisi od vaše pećnice.

Kalup je okrugli 24 cm.

Dok vam se peku kore pripremite puding.

U 600 ml mlijeka dodajte šećer i stavite na laganu vatru.

U 100 ml mlijeka razmutite prašak za puding+ brašno.

Dobro razmućeno polako ulijevajte u mlijeko i ukuhajte dok se ne zgurne.

Podijelite vruću smjesu na dva dijela i u jedan umiješajte čokoladu,a u drugu burbon vanilija šećer i aromu vanilija.

Mlake kreme preselitre u hladnjak da se dobro ohlade.

Kad se kreme ohlade u svaku kremu umiksajte 100 ml vrhnja za šlag.

Napravite kremu za premaz cijele torte.

Krem sir,šećer,jogurt i aromu vanilije kratko pomiješajte,pa ulijte vrhnje sa šlag i tucite dok se šlag ne istuće.

Napravite preljev.

Na vatru stavite vodu i rum šećer,kuhajte dok se šećer istopi.Maknite sa vatre i dodajte rum.

Pomiješajte.

Na pladanj za serviranje stavite prvu koru i prelijte pripremljenim preljevom,kad se preljev upije premažite dobivenom vanilija kremom.

Pritisnite drugom korom koju također preljevate preljevom.

Stavite kratko u hladsnjak da se prva krema stisne,zatim premažite čokoladnom kremom i poklopite trećom korom koju također preljevate rum preljevom.

Tortu stavite u hladnjak na hlađenje.

Kad se torta dobro ohladi premažite je cijelu dobivenom kremom od sira.

Dekorirajte po želji.

Ja sam koristila đem od brusnice i struganu čokoladu.