Hladne ili tople, ove buhtle su dobra potpora prvomajskim izletnicima koji bi izlet proveli u igri i zabavi bez opterećenja kuhanjem. Zato ih ispecite na vrijeme da se ohlade kako bi dobro podnijele uvjete izletničke torbe. Kako je lako odvojeti jedne od drugih pogodne su za rukovanje čak i uvjetima kad se o higijeni ruku možda ne može voditi računa.
Hladne ili tople, ove buhtle su dobra potpora prvomajskim izletnicima koji bi izlet proveli u igri i zabavi bez opterećenja kuhanjem. Zato ih ispecite na vrijeme da se ohlade kako bi dobro podnijele uvjete izletničke torbe. Kako je lako odvojeti jedne od drugih pogodne su za rukovanje čak i uvjetima kad se o higijeni ruku možda ne može voditi računa.
Sastojci
Priprema
Pripremite kvas od šećera, dvije žlice brašna, i toplog mlijeka.
Kad nabuja zamiješamo tijesto od brašna, kvasa, pola količine rastopljenog maslaca, tri jaja i jednog bjelanjka (jedan žumanjak za premazivanje), mijesiti dok se ne dobije mekano, elastično i na površini sjajno tijesto. Mijesiti treba oko 10ak minuta. Tijesto ostaviti na toplom oko sat vremena.
Sir i hrenovke narezati na komadiće oko 1×1 cm, Kalup za tortu 26 cm podmazati.Pećnicu zagrijati na 180°C. Tavu dobro zagrijati i u nju ubaciti sezam, brzo miješati, i čim jače zamiriše skinutu s vatre i istresti na hladan tanjur (ovako se sezam poprži i dobije na aromi što u pećnici često puta ne uspije zbog vlage iz tijesta – oprez brzo pregori).
Kad je tijesto spremno, malo ga premijesiti oblikovati kobasicu i narezati ju na 16 komada. U svaki komad ugurati komadić hrenovke na koji smo pritisnuli komadić sira, zatvoriti i oblikovati kuglicu. Staviti u kalup i rubove koji će se dodirivati s drugim kuglicama premazati sa otopljenim maslacem. Kad je sve složeno, prekriti krpom, ostaviti još 15 – 20 minuta da se digne, premazati razmućenim žumanjkom i posuti sezamom, staviti u pećnicu i peći oko 30 – 40 minuta, s tim da se temperatura smanji na 160 °C kad buhtle počnu dobivati boju.
Posluživanje
Iskusniji coolinarci su sigurno primjetili da ima više jaja nego što
bi bilo uobičajeno za ovu kjoličinu brašna. Istina, na taj način se dobije tijesto koje sporije “stari” tako da je poprilično svježe čak i sutradan.
Hvala na odgvovoru, motion!
buhtle slažem jednu do druge
možeš koristiti četvrtasti i veći lim od preporučenog pa složiti rjeđe, kad samo jednom ispečeš sve će biti lakše
što se tiče plinske pećnice teško ti mogu nešto
ukoliko pečnica peče prebrzo odozdo, stavi lim
moraš na neki način izvući zaključke iz prethodnih upotreba
17