jabuke i brusnice u mirisnoj košuljici

Pomiješati brašno, šećer i prašak za pecivo. Posebno pjenjačom umutiti sir s bjelanjkom pa dodati mlijeko i ulje i ravnomjerno pomiješati u kremu. Dodati u suhe sastojke i umijesiti glatko tijesto.

Staviti ga u frižider na hlađenje za vrijeme dok se priprema fila.

Jabuke oguliti i narezati na sitne kockice. Pošećeriti ih po ukusu - ja sam stavila  5 žlica šećera u prahu s vanilijom (domaće mljeveni pomiješan sa sjemenkama vanilije), istisnuti po njima sok od naranče (može umjesto naranče i limun), dodati liker od trešanja ili rum ili neki drugi liker po želji), pomiješati da se šećer rastopi, dodati brusnice (ko voli, može grožđice, ja nisam baš ljubitelj pa sam stavila brusnice), dodati začine - muškatni oraščić ribani, cimet, kardamom, a može i po želji klinčić, anis, đumbir - ili kako tko voli začiniti jabuke u piti, štrudli koju inače radi... Na kraju dodati brašno i pomiješati da se stopi s jabukama.  

*jabuke su pustile malo soka i treba paziti da kad se tijesto puni da se rubovi ne smoče pri spajanju*

Tijesto razvaljati na malo pobrašnjenoj površini na 1/2 cm debljine te izrezati kvadratiće od cca. 10 cm.

Mogu se izrezati i polukrugovi pa se od njih formiraju ko male školjkice kasnije*

Na svaki kvadrat staviti hrpicu jabuka i paziti da se ne stavi previše da se rubovi ne bi namočili. Kvadrat (ili polukrug tijesta) preklopiti i spojiti rubove suhim prstima, pritisnuti ih vilicom te staviti na pek papir u tepsiju za pečenje odmaknute jedne od drugih jer će se napuhnuti tokom pečenja.

Premazati ih umućenim žumanjkom pomiješanim s mlijekom.

Peći na 180-200 (ovisno o jačini pećnice) cca. 25 min do pola sata, opet ovisno o pećnici, dok košuljice ne dobe zlatno smeđu boju.

Na kraju posipati šećerom u prahu.