..ali sa plućicom i srcem.Ukoliko imate prilike da ju kupite ili možda dobijete,probajte i na ovaj način.
..ali sa plućicom i srcem.Ukoliko imate prilike da ju kupite ili možda dobijete,probajte i na ovaj način.
Sastojci
Priprema
Odvojiti grkljan od jetrice(on se baci).
Plućicu sitno izrezati na komadiće(mnogo sitnije nego meso za gulaš,jer ono tokom kuhanja naraste,nabubri).
Izrezati na sitnije komadiće jetricu i srce.
Sitno isjeckati kapulu(crveni luk)te isjeckati peršin.
Na ulju popržiti kapulu dok ne požuti.Dodati komadiće jetrice i sjeckan peršin te dinstati na laaaganoj vatri uz povremeno miješanje oko 20-30 min.
Zatim doliti bijelo vino,nek zakuha na jačoj vatri,zatim smanjiti i nek lagano kuha jedno 15-20 min(dok umak ne bude gust.U toku kuhanja dodati koncentrat kuserve,sol i vegetu.
Posluživanje
Poslužiti uz tjesteninu,palentu ili možda kuhanu rižu.Najčešće spremim uz tjesteninu,sve stvar ukusa.
I da,nisam pogriješila,ne stavim nimalo vode.Vino je domaće,ne prejako.Jelo sa njim je taman kako treba,ali vi možete dodati malo vode,ali stvarno malo,pomiješano sa vinom.
23