Torta je pečena kad je čvrsta izvana i s gornje strane, ali je i dalje gibljiva kad je protresete.
Moj profil
Japanski cheesecake poznat je i kao cotton cake. Izgledom podsjeća na tortu, a okusom nije sladak kao američka verzija kolača od sira i lagane je teksture. Na ustupljenom receptu zahvaljujemo blogerici Matejki Buča.
Japanski cheesecake poznat je i kao cotton cake. Izgledom podsjeća na tortu, a okusom nije sladak kao američka verzija kolača od sira i lagane je teksture. Na ustupljenom receptu zahvaljujemo blogerici Matejki Buča.
Sastojci
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 160°C.
2.
Kalup za tortu promjera 20-22 cm iznutra sa svih strana obložite papirom za pečenje, a izvana omotajte aluminijskom folijom. Stavite ga u dublju posudu. Zavrijte oko 1 litru vode.
3.
Kremasti sir izmiješajte s maslacem, limunovim sokom, mlijekom i bourbon vanilija šećerom. Dodajte jedan po jedan žumanjak, miješajući između. Pazite da ne bude grudica. U tu smjesu prosijte mješavinu Gussnela i brašna te sve izmiješajte pjenjačom dok ne bude glatko.
4.
Zasebno miksajte bjelanjke sa soli. Kad dobijete čvrsti snijeg, dodajte šećer pa miksajte dok ne dobijete čvrsti, sjajni šaum.
5.
Šaum lagano špatulom umiješajte u žutu smjesu.
6.
Prebacite u kalup za tortu, lagano poravnajte površinu pa u posudu u kojoj se nalazi kalup ulijte vrelu vodu tako da doseže otprilike do ½ visine smjese.
7.
Pecite oko 55-60 minuta bez otvaranja pećnice.
8.
Tortu odmah izvadite iz kalupa i pažljivo skinite papir za pečenje. Ne smije potonuti, ali će se malo spustiti prilikom hlađenja, 1-2 cm.
Posluživanje
Kad torta bude hladna, pospite je šećerom u prahu i poslužite uz neki voćni pire ili zagrijani džem.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara