Kada sam ušla u mesaru, imala sam sasvim drugu ideju, koje ću meso da kupim i šta ću da spremim za ručak...Ćerke i ja volimo piletinu, i često je spremamo. Muž zbog toga negoduje. Kaže da će prokvocati...Njemu je simpatična ona krilatica-nema dobre klope bez lošeg holesterola... Čekam svoj red, kad vidim ovu svinjsku butkicu. I tada mi sine kroz glavu, da bih umesto piletine mogla nju da spremim. Računam - uz ručak po njegovom ukusu, lakše ću ga ubediti da odradi neke, njemu mrske, poslove u dvorištu...
Kada sam ušla u mesaru, imala sam sasvim drugu ideju, koje ću meso da kupim i šta ću da spremim za ručak...Ćerke i ja volimo piletinu, i često je spremamo. Muž zbog toga negoduje. Kaže da će prokvocati...Njemu je simpatična ona krilatica-nema dobre klope bez lošeg holesterola... Čekam svoj red, kad vidim ovu svinjsku butkicu. I tada mi sine kroz glavu, da bih umesto piletine mogla nju da spremim. Računam - uz ručak po njegovom ukusu, lakše ću ga ubediti da odradi neke, njemu mrske, poslove u dvorištu...
Sastojci
Priprema
Butkicu oprati, izbrijati/ako ima dlačica, a obično ih ima/ i skinuti pečat. Ja sam je, izgleda, samo dobro oprala. Nemilosrdno oko kamere je zabeležilo i ostatke dlačica, a i pečata. Staviti je u neku veću posudu, i naliti vodom, taman, toliko da je prekrije. Dodati lorber, so, čenove belog luka-sa sve ljuskom, presečene po dužini, celer i crni luk prepečen kao za supu.
Kuvati je, na slabijoj temperaturi, oko 2 sata.
Taman pri kraju njenog kuvanja, očistite i isecite povrće. Vodu u kojoj se kuvala nikako ne bacajte. Barem ne odmah. Butkicu i povrće staviti u neku đuvečaru. Kutlačom zahvatite vodu i masnoću, koja se nakupila po površini, pa nalijte u đuvečaru. I tako još jednom. Otprilike će biti dovoljne dve kutlače tečnosti. Znači, ovde nema dodatne masnoće, tako da je važno pokupiti je što više. A ko voli masnije, može dodati ulje ili mast.
Jelo pokriti folijom, ili još je bolje ako posuda ima svoj poklopac. Staviti u rernu i peći na temperaturi 200-220 stepeni. Posle pola sata okrenuti butkicu i krompir, i peći dalje bez folije tj. poklopca. Prelivati 2-3 puta, tečnošću sa dna đuvečare.
Jelo je gotovo, kada je krompir pečen, a butkica ima reš pečenu kožicu. Ko voli rešije, može poslednjih 5 minuta da uključi infra grejač.
Opet sam ovdje samo da se podsjetim kako ono ide recept i sutra pećem buncek. Hoću li slikati ili ne, nemam pojma.🤗
Tanja, meni draga, kad bih ja stavljala svaku sliku džema, koji radim, ja ili neko moj-po tvom receptu, bila ti pretrpana galerija...važno je da spremamo i mislimo jedna na drugu🤗
57