ovo je jedna od juha koju skuhate kad nemate kaj drugo, a žao vam je baciti povrće koje se mora iskoristiti... i naravno, to svo povrće je fino, a još kad vam dobra kombinacija padne na pamet, nema boljeg u ovaj hladni jesenski dan :)
ovo je jedna od juha koju skuhate kad nemate kaj drugo, a žao vam je baciti povrće koje se mora iskoristiti... i naravno, to svo povrće je fino, a još kad vam dobra kombinacija padne na pamet, nema boljeg u ovaj hladni jesenski dan :)
Sastojci
Priprema
svo povrće oprati i po potrebi oguliti (krumpir, mrkvu, peršin). u vodu staviti kuhati krumpir, mrkvu, peršin, a karfiol i paradajz pred kraj da se ne bi raskuhali. dodati začine: sol, papar, vegeta, lovor, i pustiti da se skuha (=nakon vrenja čekati da počne omekšavati.
očistiti luk te ga narezati na tanke šnite, staviti u lonac na maslinovo ulje te pirjati. nakon toga dodati nekoliko protisnutih režnjeva češnjaka te dinstati dok se osjeti njegov miris.
zatim podlijati s malo vode u kojoj se kuhalo povrće (=povrtni temeljac: možete koristiti i kocku za juhu, ili juhu iz vrećice kao temeljac, samo tad kroz sito ulijete juhu kako bi ju procijedili; ja sam koristila vodu gdje se povrće kuhalo.)
zatim dodati i svo povrće i pustiti zaklopljeno da provrije, nakon toga dodati mlijeko (može i vrhnje umjesto toga). dodati po potrebi soli, papra, crvenu slatku papriku, ružmarin te origano. promiješati i poklopiti na još 5 min. pred kraj dodati još par režnjeva protisnutog češnjaka.
kad je juha gotova, izvaditi lovorove listove van te usitniti juhu štapnim mikserom, pa vratiti listove unutra.
u tavici popržiti špek i kockice starog kruha na domaćem maslinovom ulju i posipati ružmarinom...
servirati toplo te u svaki tanjur po želji staviti kruhića i špeka (panceta, slanina, a može i pršut)
nek vam je u slast ;)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara