jedno tjesto puno vrsta kolaca

Najprije dobro izmiksati 2 margarina ili mješati margarin i maslac.

Zatim na dasku staviti brašno o. i m. dodati usitnjeni šećer, obavezno  sitni šećer...  i u to dodati miksani margarin i sve lijepo izraditi, dodati jaja i v.š, napraviti tjesto , podjeliti ga u toliko dijelova koliko vrsta kolača želimo napraviti npr. 4 dijela.

U prvi dio dodati 5 dkg mljevenih oraha i od toga se može napraviti: pereci, išleri, razni ljepljenci sa kremom ili pekmezom.

u drugi dio se može dodati 5 dkg kokosa  naribana korica naranđe, malo soka od naranđe.i rade se zvjezdice sa kokosom ,borovi, ili prema primjerima koje sam ja radila !!!

I dio: u osnovno tjesto dodati 5 dkg lješnjaka  sa malo ruma (može i prženih lješ.) ili orah , može i više i raditi išlere, može se dodati 2 žličice kakao, da se dobije tamno tjesto.Izrezati krugove vel 5,5 cm, (čašom,) ispeći na 190 C. Hladne puniti kremom: 1 jaje, 10 dkg šećera, 5 dkg čokolade 10 dkg margarina,( 2 žl. crne kave po želji ).

Umjesto ove kreme premažu se eurokremom ili pekmezom. Napunjeni se urone u čokoladnu glazuru i ukrase perlom.

Od iste mase sa lješnjacima, a može ih se dodati i više, 10 dkg,rum i otopljena čokolada, ili svjetlo tjesto, naprave se kuglice vel. manjeg oraha. U sredini se napravi rupa sa drškom kuhače uronjenom u brašno. Zatim se  kuglica može do 1/2 uroniti u promješani bjelanjak i u mljevene lješnjake ili orahe. Sve se stavi peći, ohladi i puni pekmezom zagrijanim sa malo ruma, na to može 1 višnja za ukras.

Ako se u osnovno tjesto stavi 5 dkg maka, tada su sa okusom maka.

Ako se u osnovno tjesto stavi 5 dkg rogača, tada su sa okusom rogača.Kao na priloženoj slici!!!

Od II djela tjesta izrežu se razni oblici, krugovi, srca, zvjezdice, sve se ispeće, gornji djelovi se pošećere sa šećerom u prahu i zaljepe finom marmeladom. Odreze nemojte koristiti za zvjezdice već za nešto drugo jer se ponovnim gnječenjem i pečenjem deformiraju.

Od dijela tjesta se rade ovakvi štapići.Tjesto se razvalja u pravokutnik, premaže se izmješanim bjelanjkom, pospe se kristal šećerom i prženim lješnjacima, grubo izrezanim ili orasima. Izrežu se prutići iste veličine i ispeku. Dva i dva se spoje pekmezom ili kremom i kajevi se uvaljaju u čokoladu.

Dedini brkovi

Rade se odsvijetlog tijesta od  svih ovih odreza. Naprave se 4 hrpice. Svaka se izvalja prema dužini protvana a široka oko 12 do 15 cm. sve se premaže marmeladom. Sa svake strane se zavija u malu roladu a sredina od 2,5 cm ostaje slobodna. Prenese se dedin brk u protvan. Ispunjava se kremom.

Krema 1.  Pofuriti 5 dkg oraha i više , izmješa se  sa malo vrelog mlijeka, tako da je gusto, doda se 2 žl. šećera, malo ruma  i 1 žl-ca soka od limuna.

Krema 2. Radi se isto samo se dodaje mak umjesto oraha.

U dio tjesta se dodaju mljeveni lješnjaci, rum i 1 žl-ca kakao, sve se objedini, rade se male kuglice, uvaljaju u vilicom  izmješani bjelanjak i uvaljaju u mlj. lješnjake . Ispeku se i spajaju 2 i 2 sa čokoladnom kremom.10 dkg čokolade, 4 dkg margarina i 1 žl. sl. vrhnja

U dio tjesta doda se 3 - 4 žl-ce cappuccina, malo ruma,izrežu se krugovi po želji i ispeku. Spajaju se kremom:1 dcl sl. vrhnja, 5 dkg margarina, 2-3 žl.ce cappuccina,sve otopiti i dodati malo mlj. oraha.

Gore je glazura od 10 dkg šećera u prahu i  par žlica vrele kave. (2 žlice cappuccina otopljenog u 5o ml. vrele vode)

Ružice: Recept je isti kao za dedine brkove samo se tjesto mota u roladu, stavi 1 sat u škrinju da očvrsne, zatim se reže na 1/2 cm. debele šnite, složi na papir za pečenje, premaže se izmješanim bjelanjkom, pospe grubo rezanim orasima ili lješnj.