Prvo ispecite biskvit, ako ne koristite kupovni. Ja sam radila 2 tortice promjera 18cm. Ista količina biskvita je idealna i za standardnu tortu promjera 26cm, a može i 24cm pa je onda sve skupa više i mogu kreme i biskvit biti u 3 sloja. Izmiksati šećer, vanilin šećer, koricu limuna po želji i jaja sobne temperature ( ja ih izvadim iz frižidera i potopim na 5 minuta u vruču vodu ). Miksati barem 10 minuta najvećom brzinom da smjesa pobijeli i jako se napuhne. Postepeno dodati vruču vodu. Nakon toga pri najmanjoj brzini miksera umiješati brašno sa praškom za pecivo ( prije pp umiješati u brašno i sve zajedno prosijati ). Uliti u namašćeni i pobrašnjeni kalup ili obložen pek papirom. Pečenje prilagoditi iskustvima sa svojom pećnicom. Kad biskvit porumeni i počne se odvajati od stijenki kalupa, pečen je. Izvaditi i prohladiti biskvit.
4