Davnih dana ni pite pripremljene na ovakav način nisu se pekle u mom kraju. Upoznavanjem novih ljudi upoznala sam i pripremu raznih jela.
Najbolje pite su od moje susjede Jele ( koja je "zanat ispekla" u Sarajevu ).
Davnih dana ni pite pripremljene na ovakav način nisu se pekle u mom kraju. Upoznavanjem novih ljudi upoznala sam i pripremu raznih jela.
Najbolje pite su od moje susjede Jele ( koja je "zanat ispekla" u Sarajevu ).
Sastojci
Priprema
zamijesiti homogeno tijesto, podijeliti na više jednoličnih kuglica za jufke ( ovisno o veličini željene jufke ).
Tacnu nauljiti, gore posložiti kugle od tijesta, pouljiti, prekriti plastičnom folijom da se tijesto ne osuši), prekriti krpom i ostaviti neko vrijeme.
Ovako pripremljeno tijesto možemo zamrznuti, i staviti u zamrzivač.
Nadjev od blitve:
Blitvu oprati, narezati, posoliti i ocijediti . Dodati:
jaja
sir
sol
vrhnje
Nadjev od krumpira i mesa:
krumpir na kockice
meso na kockice
sol
papar
Nadjev od krumpira:
krumpir na kockice
sol
papar
luk
I. varijanta_ sirovi krumpir
II. varijanta_ malo prokuhani krumpir
Luk dinstati ( lagano, blijedo ) dodati papar, sol, krumpir ( lagano prokuhan ) na kockice ( u tom slučaju ne pocrni ).
Nadjev od mladog kupusa:
mladi kupus isjeći na rezance ( kao za salatu )
posoliti, stisnuti, ocijediti
dodati dosta prženog luka i bibera, ulja
Nadjev od poriluka:
poriluk malo prokuhati, narezati na kolutiće, dodati papar, sol, ulje
Nadjev od iznutrica:
iznutrice prepržiti na luku, sol, papar
po želji može se dodati i krumpir narezan na kockice
Nadjev od tikvica:
Tikvice narezane na kockice
Zelena paprika narezana na kockice
Nadjev od riže:
kuhana riža
luk
biber
sol
Nadjev od sira:
Sir
Jaja
Vrhnje
Sol
2 žlice ulja
Stavljanje nadjeva na jufke:
Varijanta I.
Varijanta II. _zvrkovi
Nadjev se stavlja uokolo jufke . Potrebno je staviti više nadjeva da se može bolje razvući. Sredina jufke se razvlači tako da postane skroz tanka i na kraju pukne.
Posluživanje
Ispečena pita može se:
1.premazati maslacem ( rastoljenim ili onim iz hladnjaka )
2.preliti smjesom vode i ulja _ ovo koristimo ukoliko nam se pita prepekla. Prelijemo tekućinom, i ostavimo da se upije tekućina.
Sjajan recept, svaka cast! Samo bih molila dodatno objasnjenje, koji je sledeci korak posle redjanja fila u krug? Nisam razumela to sa kidanjem sredine i zvrkovima... A htela bih ovih dana da probam da napravim, ovaj recept je bas inspirativan :))))))))) veliki pozdrav!
e ja uspeh juce prvi put mi je uspelo ali se jufke premazu sa masti i ostaviti da prenoci u najlon kesi neda se razvlaci i nekida se nigde jako sam sretna sto sam vas upoznala sve cu polako savladati hvala svima
Kako je tebi ispao recept?
34