Ovo je jedno od omiljenih i vrlo jednostavnih indijskih jela. Nakon sto se na velikim gozbama i proslavama posluzi vise vrsta curryja i rize (kokos riza, limunska riza, riza s rajcicom itd.), riza se s jogurtom ostavlja za kraj, da ublazi tezinu i ljutinu posluzenih jela. U njoj najcesce uzivaju djeca. Cesto se jede i kao samostalni obrok (npr. lagana vecera).
Ovo je jedno od omiljenih i vrlo jednostavnih indijskih jela. Nakon sto se na velikim gozbama i proslavama posluzi vise vrsta curryja i rize (kokos riza, limunska riza, riza s rajcicom itd.), riza se s jogurtom ostavlja za kraj, da ublazi tezinu i ljutinu posluzenih jela. U njoj najcesce uzivaju djeca. Cesto se jede i kao samostalni obrok (npr. lagana vecera).
Sastojci
Priprema
Skuhati basmati rizu.
U meduvremenu na vrelom ulju poprziti sjemenke gorusice, listove biljke curry, djumbir isjeckan na stapice, sitno nasjeckan luk, chili i malo asafoetide (tako da se sve dobro uprzi i bude hrskavo).
Malo ohladenu rizu pomijesati s jogurtom (paziti da riza “ne pliva” u jogurtu, on ju samo poveze u cjelinu) i postupno dodavati sol i papar (po zelji).
Na vrh rize staviti przene zacine i pomijesati neposredno prije jela, na tanjuru, tako da przeno povrce ostane jos malo hrskavo.
Da, da… gsp u ducanu mi je rekao da vecina poznaje naziv “hing” da tako pitam… Ustvari je bio odlican, on nije imao u ducanu tog trena, pitao gdje stanujem i rekao da ce cim zatvori ducan otici u skladiste i donijeti na adresu…
draga silva, asafoetida jeste “hing”, mislim da je to hindska rijec. ja ju cesto stavljam u gulase i paprikase, a i u grah, jer ima taj okus dinstanoga luka i cesnjaka. sjecam se sebe kada sam se navikavala na indijsku hranu, zacine, za to mi je zbilja trebalo vremena (a jogurt rizu su mi ponudili u gostima kao blazu verziju zacina, kao – evo nesto blize vasoj kontinentalnoj hrani ;). slika je prekrasna, drago mi je da ste isprobali ovo jelo! (btw, meni je prva 2-3 mjeseca u indiji i pasta za zube mirisala na kardamom i cimet :lol:)
Kako je tebi ispao recept?
23