Juha od bijelog graha

4 osobe
60 minuta
74
Juha od bijelog graha

Krupni bijeli grah puninom okusa podsjeća na kesten, ali ima nešto što kesten nema, a to je jestiva opna. Zato kuhanjem zadržava oblik, pa se od njega može napraviti i hranjiva gusta juha puna korisnih biljnih vlakana.

Krupni bijeli grah puninom okusa podsjeća na kesten, ali ima nešto što kesten nema, a to je jestiva opna. Zato kuhanjem zadržava oblik, pa se od njega može napraviti i hranjiva gusta juha puna korisnih biljnih vlakana.

Sastojci

za 4 osobe
Za karamelizirani češnjak
4 češnja češnjaka
20 g maslaca
2 žličice šećera

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Priprema

1.

Češnjak očistite, stavite u hladnu vodu i pustite neka zakipi, pa kratko kuhajte. Vodu izlijte i postupak zatim ponovite tri puta.

2.

Zadnju vodu malo posolite, a na kraju češnjak dobro ocijedite.

3.

Na ulju popecite luk nasjeckan na kockice, a zatim dodajte ocijeđeni bijeli grah, Vegetu, vino, vodu, lovorov list i grančicu mažurana. Kad zakipi, kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta.

4.

Izvadite lovorov list i mažuran, pa juhu propasirajte. Popaprite, dodajte slatko vrhnje i kratko prokuhajte.

5.

Na zagrijani maslac dodajte šećer, a kad se rastopi, dodajte kuhani češnjak, pa pustite neka lagano karamelizira.

Posluživanje

Toplu juhu poslužite s karameliziranim češnjakom.

Savjet

Kod karameliziranja češnjaka pripazite da češnjak dobije lijepu boju, a da pritom ne zagori.

3Komentara

napravila sam ju sinoć za večeru, bez karameliziranih češnjaka, i meni je sasvim ukusna juhica!

Super! Moram probati… samo me strah karamelizacije… Pokušat ću…. baš je originalno! hvala!

Savršeno!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)