Moj profil

Juha od kiselog kupusa

18

Još jedno slovačko narodno jelo. U originalu se zove Kapustnica...sve u svemu, jedna odlična juhica

Još jedno slovačko narodno jelo. U originalu se zove Kapustnica...sve u svemu, jedna odlična juhica

Sastojci

250g dimljeno meso
10g sušene gljive
250g krumpir
1 luk

Priprema

1.

Kupus, meso, lovorov list i sušene gljive zalijemo vodom i stavimo da se kuhaju.

2.

Kada je meso mekano, uzvadimo ga iz juhe. Napravimo zapršku (na ulju ili masti propržimo brašno, luk, mljevenu papriku, zalijemo vodom i zakuhamo da se zgusne) i onda tu zapršku ulijemo u juhu. Dodamo kobasice i ostavimo da se kuha sve zajedno još dvadesetak minuta.

3.

Kada je sve skuhano, meso i kobasice narežemo na komade koji nam odgovaraju, juhu začinimo vegetom ili samo soli i paprom (kako vam više odgovara) i dodamo pasirani češnjak.

Posluživanje

Krumpir kuhamo sa strane i poslužujemo ga uz juhu. Naravno, može se kuhati i u juhi, ali može nam se desiti da se raspadne i previše zagusti juhu ako ju kuhamo malo duže, pa ja preferiram da se kuha posebno.

  • Juhe ............(1)

11

Slažem se, meni je super i jedna i druga kuhinja, a najdraže su mi kombinacije naših kuhinja. 🙂 Što se bryndze tiče, mi i dalje često odlazimo za Slovačku (4-5 puta godišnje) pa si finu nakupujemo bryndzu, korbačiky, oštiepok... 🙂

mogu da zamislim, kako bi bilo tvojoj majci za Božić, ako bi nemala to, što "znači" kod nas Božić..🙂 a gdje kupuješ bryndzu? ..ja opet obožavam vašu kuhnju..uvijek kažem, da niko nezna toliko jela napraviti od brašna, kao vi..dani Balkanki brašno -napravi 5 različitih jela..:)../na coolinarici ima puno super dezerta, imate puno fantazije, to se tako često nevidi/..

Mi tu juhicu i dalje jedemo svakog Božića. Stavljamo vrhnje za kuhanje zato jer je kupus već sam po sebi kiseo, pa ovo taman malo razblaži juhu. Ali naravno, kako ko voli... 🙂 Ja inače jako volim slovačku kuhinju, nema ništa bolje nego bryndzove halušky. 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)