Fina kremasta juha od muškatne (butternut) tikve, začinjena bučinim uljem i kiselim vrhnjem. Original recept dolazi iz Dobre hrane :)
Fina kremasta juha od muškatne (butternut) tikve, začinjena bučinim uljem i kiselim vrhnjem. Original recept dolazi iz Dobre hrane :)
Sastojci
Priprema
Tikvu očistite od sjemenki i ogulite. Teško se gulite, pa je možete prvo izrezati na kriške, a onda svaku krišku posebno gulite. Tako oguljenu tikvu izrežite na kocke, a luk nasjeckajte sitno.
Na malo maslaca popržite luk dok ne postane staklast - 5-6 minuta. Dodajte kocke tikve i zalijte sve temeljcem. Temeljac pripremite sa povrtnom kockom ili začinima po želji. Ja sam stavila vegetu, češnjak u granulama, chilly i lovorov list u prahu.
Kad juha proključa, kuhajte još 15-20 minuta, dok se tikva ne razmekša. Zatim štapnim mikserom sve usitnite i vratite na šporet. Dodajte mlijeko, i još začinite sa soli, paprom, peršinom i muškatnim oraščićem.
Juhu servirajte uz malo bučinog ulja i kiselog vrhnja.
Dobar tek!
23