Moj profil
arasic
13.7.2009.

Juha zagorska s gljivama

45 minuta
323

Ovo je kultno jelo Zagorskih krajeva, krumpir, gljive, špek, vrhnje, vino…. Mljac.. Liječi rane isti ili drugi dan….

Ovo je kultno jelo Zagorskih krajeva, krumpir, gljive, špek, vrhnje, vino…. Mljac.. Liječi rane isti ili drugi dan….

arasic
13.7.2009.

Sastojci

za
Juha zagorska s gljivama
1 glavica luka
3-4 šnite domaćeg špeka (slanine)
200 gr gljiva (lisičice, šampinjoni, bukovače…)
2 veća krumpira
1 velika mrkva
komad celera
1 list lovora
1-2 dl vina (ili 1/2 limuna )
1 žličica šećera
1 žlica koncentrata rajčice
1 dl kiselog vrhnja
1-2 žlice brašna (puno bolje juhe od gljiva iz vrećice)
2 žličice slatke crvene paprike
1 feferon

Priprema

1.

Nasjeckati sitno povrće, špek, i gljive na listiće

2.

Na masnoću (najbolje svinjska mast) staviti luk, špek i lagano posoliti…

3.

Dodati ostalo povrće i lagano prodinstati..

4.

Dodati na sitne kockice krumpir…

5.

Dodati gljive (ovdje su bile lisičarke) i prodinstati..

6.

Dodati rajčicu, papriku, začine, promješati..

7.

Preliti s vodom (ili temeljcem, juhom) da pokrije sastojke..

8.

Neka krčka 15 tak minuta…

9.

Začinite po ukusu i dodajte vino (ili sok 1/2 limuna + aceto balsamico, ili ocat)...

10.

Nakon 10-15 minuta razmutite vrhnje i brašno (ili bolje juhu od gljiva) u hladnoj vodi i dodajte da provri cca 5-6 min

11.

Probajte i eventualno još začinite ili zakiselite po ukusu…

Posluživanje

Služite kao predjelo, ali može biti uz dobar kruh i glavno jelo, ili dopodnevna okrijepa poslije naporne noći…

  • Juha(9)
  • Gljive(7)
  • Juha-od-gljiva(3)
  • Juhe ............(3)
  • Corbe(2)
  • Gljive-juha(2)
  • Zagorska-juha(2)
  • Fine-juhice(1)
  • Fine-juhe(1)

51

Evo je u galeriji, jako fina i bit će ponovno

Evo je opet kod mene,ubila sam se u njoj kolko je dobra,svako malo me rajngla zvala da dođem do nje🙂 😁😁,mislila da bude ostalo i za sutra ,evo moj ljubezn došo s posla i kreće u akciju juha tak da mislim da nem sutra imala vise juhe 😎😉😁

Dobro Đuka, ja sam se malo potrudio za Ekipu, a i gljive su bile šumske svakovrsne, svježe, suhe, domaće suho... To je bila de lux varijanta, tako da nije Vlado čarobnjak...da je imao moje namirnice..pozz Novakima

Ovako je ispalo drugima