Rernu ukljuciti na 200 C ili kuhati na sporetu na niskoj temperaturi.

Pripremiti povrce i meso.

U tucanu serpu ili odgovarajucu dublju posudi za rernu, dodati ulje i putar.

Dobro zagrijati  mesavinu ulja i putra i prziti [visoka temperatura] meso da dobije braon boju, zatim meso izvaditi u posudu i ostaviti na stranu.

Na istjoj mesavini masnoce gde se przilo meso, prziti luk i poriluk u kojeg se doda malo soli i secera,  prziti da se dobije fina smedja boja-ako je potrebno dodavati po malo vrele vode.

Zatim dodati celer i mrkvu,beli luk i sve prziti da malo omekani.

U omeksalo povrce dodati seckan paradajz i malo sveze majcine dusice, sve dobro izmesati i kuhati 5-7 minuta.

Vratiti przeno meso  u serpu dobro sjediniti, zaliti crvenim vinom i vodom,sve kuhati jos oko 3 - 4 minute.

Dodati zacine,dobro promesati,serpu poklopiti i staviti je u vec zagrijanu rernu da se juneci gulas pece-kuha.

Peci 1 sat.

Izvaditi serpu iz rerne i dodati svezu crvenu papriku  secenu na trake,promesati i proveriti ukus.

Vratiti serpu u rernu, ne poklopiti,te jos peci oko 30 minuta ili dok junetina postane socno mekana.

Uz ovaj bogat ukusom juneci juglas posluziti pire krompir ili palentu,svezi domaci hleb i casom hladnog crnog vina.

Prijatno!!!!!