Juneći odresci u umaku alla pašticada

80 minuta

126

Već sam spomen pašticade mami sline, a još uz jednostavnu junetinu i njoke, ključan dodatak je samo pekmez od šljiva.

Već sam spomen pašticade mami sline, a još uz jednostavnu junetinu i njoke, ključan dodatak je samo pekmez od šljiva.

Sastojci

4 juneća odreska debljine 1 cm (800 g)

3 žlice Glatkog brašna Podravka

4 žlice maslinova ulja

100 g mrkve

100 g luka

3 češnja češnjaka

200 ml Pasirane rajčice Podravka

prstohvat suhog timijana

½ žlice Vegete

150 ml crnog vina

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

1 -2 žlice Pekmeza od šljiva Podravka

Priprema

1.

U široj tavi zagrijte maslinovo ulje.

2.

Odreske s jedne strane umočite u brašno i stavite na zagrijano ulje. Popecite s jedne strane, pa zatim s druge.

3.

Za to vrijeme povrće (mrkvu, celer, luk i češnjak) naribajte ili usitnite u sjeckalici.

4.

Meso izvadite, a na zagrijano ulje stavite usitnjeno povrće i kratko popecite.

5.

Vratite meso, pospite Vegetom, timijanom i podlijte vodom.

6.

Poklopljeno pirjajte na laganoj vatri uz povremeno okretanje mesa oko 1 sat, odnosno da meso omekša.

7.

Na pola pirjanja dodajte vino, pasiranu rajčicu, pekmez, posolite i popaprite.

Posluživanje

Juneće odreske u umaku a̕ la pašticada pospite nasjeckanim peršinom i poslužite s njokima.

2

27.3.2020.19:58

Prefino jelo,.. uživali smo u svakom zalogaju,.. umak je nešto posebno,..

3.2.2019.18:20

Mislim da bi ovo mogao bit jako dobar obrok.Nije komplicirano,a uz njoke bi bilo odlično.

Ovako je ispalo drugima