Vjerujem da ste čuli za" poljički soparnik" e iz tih čuvenih Poljica dolazi i ovo jelo ,pripada tradicijskoj kuhinji ovog kraja
Vjerujem da ste čuli za" poljički soparnik" e iz tih čuvenih Poljica dolazi i ovo jelo ,pripada tradicijskoj kuhinji ovog kraja
Sastojci
Priprema
Šnicele natučemo skupa sa češnjakom posolimo i popaprimo.
Samo s jedne strane ih uvaljamo u brašno i pržimo tu stranu koju smo uvaljali u brašno
Kapulu udinstamo na malo ulja zatim joj dodamo pancetu isjeckano na sitno,mrkvu koncetrat rajčice i sve ostale začine
dodamo šnicele podlijemo vinom i vodom da prekrije šnicele dinstamo na lagano dok šniceli ne omekšaju
NJOKI:
Krumpir skuhamo u ljusci
Vruća ga ogulimo i smiksamo
Dodamo mu jaja,mast,parmezan i sol
Na kraju brašno
Oblikujemo u kobasicu i sjeckamo njoke
Uvrelu vodu dodamo sol i malo ulja
Njoke prije ubacivanja pritisnemo prstom da se stvori rupica i kuhamo ih dok ne poplivaju
NAPOMENA:
Kada radite njoke količina brašna vam ovisi o veličini jaja,vrsti krompira tako da vam ova količina brašna u receptu varira pa vi nadodajte ili oduzmite prema potrebi(ako je previše brašna pretvrdi su ako je premalo raspadaju se
44