Nešto između rustičnih okusa našeg detinjstva i vrhunskog kulinarskog minimalizma. Brza večera, od koje hladna zimska večer zamiriše na plodnu, raskošnu jesen. Pomalo obično, pomalo oporo, a najviše juznjačko, ovo jelo je u svoj svojoj jednostavnosti – zaista izuzetno. Kombinacija ukusa, koji mnogima deluju nespojivo, prosto je savšena. Kombinacija tekstura još bolja – Hrskava paprika i kremasta kajgana…Probajte, budi čula!
Nešto između rustičnih okusa našeg detinjstva i vrhunskog kulinarskog minimalizma. Brza večera, od koje hladna zimska večer zamiriše na plodnu, raskošnu jesen. Pomalo obično, pomalo oporo, a najviše juznjačko, ovo jelo je u svoj svojoj jednostavnosti – zaista izuzetno. Kombinacija ukusa, koji mnogima deluju nespojivo, prosto je savšena. Kombinacija tekstura još bolja – Hrskava paprika i kremasta kajgana…Probajte, budi čula!
Sastojci
Priprema
Paprike sa venca ne perite, već samo dobro obrišite, inače će biti zilave. Izvadite dršku i očistite od semenki. Isecite na manje komade.
Izmutite jaja, kao za svaku kajganu i posolite po ukusu.
Ulje dobro zagrejati, jer ako paprike bacimo na mlako, neće biti hrskave. Ubaciti komade paprike i kratko proprziti (pošto je ulje vrelo), dok ne potamne. Paziti da ne pregore.
Sipati jaja preko paprike i peći dok kajgana ne bude gotova. Minut – dva.
Posluživanje
Najbolje je sluziti u tiganju u kome se kajgana pekla i jesti komadom domaćeg, seljačkog hleba. Naravno, moze se jesti i viljuškom i nozem, ali to umanjuje rustični ugođaj. Budite pripravni za iznenadne goste – miris se širi i do komšijskih dvorišta!
Kako je tebi ispao recept?
5