Od laf nema pilaf... kaze se u Vranju...Od dugog caskanja nece biti rucka... :)
Pilav , jednostavno i izdasno jelo, u okolini Vranja sluzi se verovali ili ne i za dorucak. Ja bih tu varijantu preskocila, preporucujem kao lep letnji rucak. Umesto sa cufticama, mozete ga spremati sa piletinom ili nekim drugim mesom iz supe.
Od laf nema pilaf... kaze se u Vranju...Od dugog caskanja nece biti rucka... :)
Pilav , jednostavno i izdasno jelo, u okolini Vranja sluzi se verovali ili ne i za dorucak. Ja bih tu varijantu preskocila, preporucujem kao lep letnji rucak. Umesto sa cufticama, mozete ga spremati sa piletinom ili nekim drugim mesom iz supe.
Sastojci
Priprema
U meso umesati jaje i 1 kasiku vegete, kao i prstohvat pesunovog lisca, umesiti masu za cuftice i ostaviti pola sata u frizideru.
Formirati cuftice i isprziti ih na ulju. izvaditi ih na tanjir.
Ulje na kome su se przile cuftice prebaciti u tepsiju u kojoj ce se peci pilav. Dodati seckani luk, i persun, pa proprziti. Dodati ociscen, opran i osusen pirinac. Proprziti mesajuci da pirinac postane staklast.
Naliti toplom vodom ili supom, ako pilav pravite od druge vrste mesa, koje najpre skuvate u supi, i to da ogrezne. Promesajte samo jednom i vise nikako ne. Poredjajte cuftice, protresite tepsiju i stavite u rernu,
Peci u zagrejanoj rerni dok pirinac ne upije svu tecnost, i ne postane rastresit. Sluziti uz sezonsku salatu.Ostaviti ga u iskljucenoj rerni da se prohladi.
Posluživanje
Ovo jelo je jednostavno a jako ukusno i toplo i hladno... Lepi se za dusu...
U modernijoj varijanti, kad ostane pilava od rucka, dodam mu malo soja sosa i przenog povrca i eto ukusnog priloga za veceru...
29