Kaiserschmarrn

Grozdjice ca.30 min natopiti u rumu.

5 kasika mljeka i 3 kasike brasna dobro promjesati, sa malo soli zaciniti.

3 jaja: odvojiti zutanjke i bjelanjke. Zutanjke dodati u izmjesano brasno sa mljekom i sve izjednaciti. Bjelanjke istuci u snjeg i polako umjesati u smjesu od jaja i brasna.

Uzeti jednu vecu tavu i u njoj ugrijati maragrin, na laganoj vatri. Istresti smjesu i poravanati, preko toga rasporediti ocjedjene grozdjice i peci oko 2 min. (vatra ne smije biti jaka).

Grozdjice pazite da ne budu pretamne jer su onda gorke.

Nakon 2 min tjesto presjeci na 4 djela i svaki dio okrenuti i peci jos 2 min na laganoj vatri.

Izmedju dodavati margarin jer tjesto brzo upija.

Vazno je da tjesto ne dobije pretamnu boju i da bude peceno. Svakio dio tjesta posuti 1 kasikicom secera i opet okrenuti...i opet svaki dio posuti secerom, sad povecati temperaturu i cim secer pocne da se topi okrenuti i da se i na drugoj strani secer otopi. Paziti da ne zagori. Maknuti sa vatre i isjeckati u manje komadice,posuti sitnim secerom i posluziti.