Prave se dzemovi, marmelade, ja pravim pekmez godinama….. Manje secera i ima gustinu koju mogu koristii za razne kolace…
Prave se dzemovi, marmelade, ja pravim pekmez godinama….. Manje secera i ima gustinu koju mogu koristii za razne kolace…
Sastojci
Priprema
Kajsije oprati, ocistiti od flekica i kostica, i na svaki 1kg dodati 300 gr secera.
Izgnjeciti rukama i dobro promesati.
Sutradan , dobro sve promesati, u dve ili tri posude sipati kolicinu da pokrije dno posude. Kuvati prvo na jakoj vatri, zatim smanjiti na srednji stepen. Stalno mesati. Na svaku tu kolicinu staviti prstohvat konzervansa i malo vanil secera i sipati u tegle.
Kad se teglice napune, staviti u zagrejanu rernu na 100 stepeni da se zapece gornji sloj i ostaviti u njoj da se ohaladi.
Izgleda komplikovano, ali brzo ide. Praila, sam kolicinu od 25 kajsija i zavrsila sam za 3-4 sata.
Stos je u tome da se mala kolicina brzo skuva, a pekmez ostane svetao.
I ove godine pravim po tvom receptu. Hvala!
Ponovila sam jer mi je jako fini. Hvala na receptu!
Ovako je ispalo drugima
34Komentara