Vidim da se neki pitaju koji je trik da svako zrno bude odvojeno…i to sam naucila u Brazilu. Oni svaki dan za rucak jedu kao prilog rizu sa grahom.
Vidim da se neki pitaju koji je trik da svako zrno bude odvojeno…i to sam naucila u Brazilu. Oni svaki dan za rucak jedu kao prilog rizu sa grahom.
Sastojci
Priprema
Isprziti malo na ulju bjeli luk i dodati rizu;
Prziti zajedno, uz stalno mjesanje dok riza ne pocne da “suska”;
Dodati 2 (!) iste solje tople vode (2:1) ili juhe;
Dodati sol i promjesati;
Pokriti prozirnim tanjirom ili poklopcem (da se vidi kada je gotovo);
Sacekati da provri i smanjiti temperaturu na minimum;
Ne treba mjesati!!!!
Kada voda ispari i pocnu se stvarati rupice riza je gotova;
Ostaviti poklopljeno da se malo prosusi (15 minuta) i upije vodu;
Prije serviranja samo malo vilicom promjesati.
Posluživanje
Kada pravite rizot i hocete da vam se riza odvaja uraditi ovako:
Ispeci meso u rerni, isprziti pirinac kako je opisano, dodati zlicu vegete ili malo soli, staviti oko mesa u tepsiju, naliti sa 2 solje vode. Mozete po vrhu sloziti raznobojnu papriku isjecenu na kolutove i poneki kolut paradajza. Kuhati u rerni, na blagoj temeraturi, dok voda ne ispari.
34