Kako složiti platu

Za slaganje ove plate najbolje će vam poslužiti neka veća daska za rezanje, podloga za valjanje tijesta...Svakako neki drveni komad. Dobro ga oprati i osušiti prije upotrebe, naravno.

Prvo treba krenuti sa sirevima. Osobno sam veliki ljubitelj sireva, a dobro je imati  najmanje tri vrste: kuhani svježi iz kalupa (moj je uvijek s vlascem), neki tanko rezani ementaler s rupicama i neki vrlo zreli trapist ili možda ovčji sir, a nije loše imati i grana padano u kockicama. Od koluta svježeg sira izrezati trokut pa ga poprečno narezati na ploške trokutiće.Jedan trokut može ostati veći - u komadu. Zreli sir također izrezati na elegantne duguljaste trokutiće. Ementaler ćemo kasnije po dijagonali presaviti pa srolati u tuljac.

Kada smo pripremili dasku i sireve, odredit ćemo poziciju zdjelica za masline, krastavce, papričice...(ovisi što želite)

Kada smo pozicionirali zdjelice, oko njih organizirano slagati sireve, najbolje tako da s obje strane daske bude jednaka zastupljenost svih vrsta. 

Kada  ste složili sireve, vrijeme je za suhomesnate proizvode. Dobro je imati barem tri vrste narezka: tanko rezani pršut, kulen i recimo zimska. Nije na odmet niti tanko kuhana šunka. 

Pršut motati u ružice i slagati redom uz neki od sireva. Kulen presaviti po pola, pa još po pola kako bismo dobili trokutić pa slagati redom jedan u drugi. Isto tako i zimsku. Šunku možete slagati na rolice, a ako imate kobasice- njome možete popuniti rupice, pustiti ju da slobodno pade.

Za kraj:

Orašasti plodovi - orahe i bademe tostirati da poprime aromatičnost, pa ih pustit da slobodno padnu u preostale rupice. 

Grožđe, smokve... voće se odlično uklapa s finim sirevima i pršutom pa ga možete također ukopiti u dekoraciju.

Ružmarin, peršin - malo zelenila uvijek digne kompoziciju.

Krekeri, grisini - zašto samo kruh? Odlično je s krekerima!