Pakoraye pržite dok je umak pri kraju kuhanja, kako se ne bi previše ohladili. Možete ih poslužiti i bez umaka ili kao zamjena za meso u vegetarijanskoj kuhinji.
Moj profil
Svim ljubiteljima bezmesnih “šnicli” preporučujemo da isprobaju ove neobične popečke od slanutkova brašna koji se poslužuju u pikantnom umaku od čilija, kurkume, lovora, gorušice, kima i asafaetide koja je u stvari slična našem divljem komoraču…
Svim ljubiteljima bezmesnih “šnicli” preporučujemo da isprobaju ove neobične popečke od slanutkova brašna koji se poslužuju u pikantnom umaku od čilija, kurkume, lovora, gorušice, kima i asafaetide koja je u stvari slična našem divljem komoraču…
Sastojci
za
Priprema
1.
Pakoray pripremite tako da u plastičnu posudu stavite brašno od slanutka pomiješano s praškom za pecivo, sol i vodu te dobro promiješajte pjenjačom da dobijete gustu masu.
2.
Dodajte sitno nasjeckani luk, sve preostale sastojke i dobro promiješajte.
3.
U zagrijano ulje za prženje, žlicom stavljajte pripremljenu smjesu da dobijete popečke koje pržite do zlatnožute boje.
4.
Pečene pakoraye izvadite na papirnati ubrus da upiju višak masnoće i odložite na toplo mjesto.
5.
Za umak u zdjelu stavite sitno nasjeckani luk, vrhnje za kuhanje, brašno slanutka, kurkumu, čili, asafaetidu i sol pa dobro izmiješajte pjenjačom.
6.
Ulijte vodu, promiješajte, djelomično poklopite i stavite na laganu vatru. Kad umak zakuha, uz povremeno miješanje, kuhajte ga oko 30 minuta.
7.
U drugu tavicu stavite žlicu ulja, lovorov list, kim, gorušicu i na srednjoj vatri sve kratko popecite, oko 2-3 minute, uz neprekidno miješanje. Popečene začine odmah stavite u umak da se zajedno s njim kuhaju do kraja.
Posluživanje
U gotovi topli umak stavite Pakoray, promiješajte i poslužite uz kuhanu basmati rižu.
Savjet
Poštovana cvr, asafaetida je biljka porijeklom sa srednjeg istoka koja se koristi kao začin, najčešće u jelima od leće i povrća. Osim toga, asafeatida ima i brojna ljekovita svojstva.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
2