Katmer se konzumira u slatkim i slanim verzijama u cijeloj Turskoj. Najpoznatiji katmer svakako potiče iz Gaziantepa,u kombinaciji slatkog kajmaka i pistacija. U regiji Afyon katmer se priprema dodavanjem paste od maka,dok u Konyi se priprema dodavanje tahini paste i pekmeza.
Katmer se konzumira u slatkim i slanim verzijama u cijeloj Turskoj. Najpoznatiji katmer svakako potiče iz Gaziantepa,u kombinaciji slatkog kajmaka i pistacija. U regiji Afyon katmer se priprema dodavanjem paste od maka,dok u Konyi se priprema dodavanje tahini paste i pekmeza.
Sastojci
Priprema
Za jufke (od ove mase dobiju se 3 jufke.
Ručno mutilicom umutiti sve navedene sastojke da se dobije gusta,glatka masa (gušća nego za palačinke).
Zagrijati šerpu sa malo vode i kada prokuha preko staviti tavu sa neprijanjajućom podlogom.Četkicom premazivati zagrijanu tavu,kada se masa osuši na tavi,prevrnuti i sa druge strane malo zapeći.
Za svaku jufku pripremiti po navedenu količinu sastojaka za fil i time filovati.Umotati i malo zapeći na tavi sa obje strane.Posuti sa još malo mljevenih pistacija ili medom.
Služiti toplo.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara